Loire : Saumur

Antoine Sanzay Saumur les Salles...

Un vin 100% Chenin, issu de vignes quadragénaires, est issu d'un terroir calcaire. Antoine Sanzay sait travailler sa vigne pour obtenir des raisins de bonne maturité. Après des vendanges manuelles, les raisins sont pressés lentement puis les jus sont placés en fûts de 2 et 5 vins pendant 6 mois pour une fermentation sans malolactique, tout en douceur....