23,66 € la bouteille
Cru | Cairanne |
Millésime | 2019 |
COULEUR | Rouge |
Format | Bouteille de 75cl |
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
LE VIGNOBLE // 30 ha dont 26 ha sur l’AOC CAIRANNE. Les Terroirs : 2/3 argilocalcaires ; 1/3 sur sols sablonneux et sur garrigues du Plan de Dieu.
LA CAVE // Espace de travail confortable, rationnel : chai de vinification inox thermorégulé, chai d’élevage, partie mise en bouteilles-stockage et partie habillage-expédition intégrées. Vendange 100 % manuelle, 85 % éraflée, 15 % cueillie en caisses et vinifiée en grappes entières. Cuvaisons entre 10 et 30 jours, selon le millésime et le vin recherché. Élevage en barriques et en demi-muits.
LES VINS // CÔTES DU RHÔNE VILLAGES CAIRANNE ROUGE • L’Authentique : sélection de Grenache (50 %) et de Syrah (50 %) • Les Bruneau : Grenache (55 %), Syrah (25 à 30 %), Mourvèdre (10 %), Vieux Carignan (5 %). CÔTES DU RHÔNE VILLAGES CAIRANNE BLANC • L’Exostyle : Grenache (40 %), Clairette (40 %), Marsanne (20 %). Vinification et élevage en barriques. CÔTES DU RHÔNE ROUGE : Grenache (50 à 55 %), Syrah (35 % avec vinification en grappes entières), vieux Carignan (10 à 15 % avec vinification en grappes entières). CÔTES DU RHÔNE ROSÉ : pour une meilleure concentration, issu exclusivement de saignées de belles cuves. CÔTES DU RHÔNE BLANC : Grenache (40 %), Clairette (30 %), Marsanne (20 %), Bourboulenc (10 %). Débourbage à froid, fermentation avec contrôle des températures.
Ogres doux Les frères Delubac ? Une même carrure de rugbymen. Pour le reste, autant comparer le Dalaï-Lama à Louis de Funès. Bruno, l’aîné, c’est la force tranquille, le solitaire qui aime surtout la compagnie de ses vignes. Vincent, le cadet, c’est le volcan, celui qui déborde d’envie de parler. Il vous fait entrer dans sa vie comme dans une tempête. Avec la précision d’un sismographe, il reconstitue l’histoire familiale : le bistrot à Cairanne, tenu par son grand-père et qui servait de boîte aux lettres aux maquisards ; le gel de centaines d’oliviers en 1956 qui pousse la famille vers la vigne ; les clefs de la cave que lui remet « symboliquement » son père quand il rejoint Bruno en 1990. Vincent mesure aussi chacune de ses aventures comme autant de pas accomplis vers son travail de vigneron : à cinq ans, poussé par son grand-père, il goûte les vins et complète les tonneaux ; à trente ans, il va goûter chez les ténors de l’appellation et comprend qu’il va falloir bosser dur pour être au top. Et puis, en 1998, Vincent rencontre Claire, sa compagne, dans le vin aussi. Pour Vincent et Bruno, elle décrypte Steiner et la biodynamie, elle imagine de nouvelles étiquettes, elle les embarque dans cette traversée du désir de faire toujours mieux. « C’est le temps de la fierté et de la maturité » : on devine chez Vincent cette urgence de tout raconter, ce ton de défi. Il se juge volontiers « excessif en tout, insupportable pour beaucoup ». C’est vrai que Vincent ne vous laisse aucun répit. C’est sa manière à lui de ruser avec la pudeur et l’amitié. Bruno, lui, reste maître dans l’art de se cacher… C’est sa manière à lui d’être là et d’acquiescer en silence.
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