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    Cru : Cidre

    Toutes les pommes sont récoltées à la main dans mes vergers. Ferme à taille humaine, 6ha. Les vergers sont tondus et les arbres élagués, il n’y a aucun autre intrant ni traitement. Trois passages de récolte d’octobre à décembre, pressage 3 à 4 semaines après, fermentation longue (5 mois), mis en bouteille au printemps et 2ième fermentation en bouteille (3...

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    Cru : Cidre

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  • 39,00 € Disponible
    Cru : Bourgogne Marsannay
    millésime: 2019

    Marsannay Champ Salomon Champ Salomon est un lieu-dit avec des vignes de 50 ans dont le sol est composé de calcaire à Entroques qui apporte de la solidité et de marnes à Ostrea Acuminata qui apportent plus d’ampleur aux raisins de cette petite parcelle de 0,50 ha.Vous retrouverez cette complémentarité dans le caractère terrien qui marque le Marsannay...

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    Cru : Bourgogne Charmes-Chambertin Grand cru
    millésime: 2020

    Charmes-Chambertin Grand cru Partie intégrante de la constellation des grands crus autour du Chambertin, la parcelle de Charmes-Chambertin que nous vinifions est située sur le lieu-dit Mazoyères-Chambertin, juste en limite des Latricières-Chambertin. C’est donc dans la partie noble du cru que se situent les 0,40 ha de vignes âgées de 60 ans. Les sols sont...

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  • 115,00 € Rupture de stock
    Cru : Bourgogne Morey-Saint-Denis
    millésime: 2019

    Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy Situé en haut du coteau juste au dessus du célèbre Grand-Cru Clos de Tart, le terroir du Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy est marqué par la forte présence de calcaire. Les vignes âgées de 45 ans occupent une surface de 0,50 ha.Le vin y acquière une dimension aérienne singulière dans le paysage des vins de la...

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  • 28,50 € Disponible
    Cru : Bourgogne Pinot Noir
    millésime: 2020

    Bourgogne Côte d’OrLes vignes de Bourgogne Pinot Noir que nous exploitons  appartiennent à Marie Pierre et François MIKULSKI . Leur superficie totale est  de 1.30 ha. L’une a été plantée en 1929 et l’autre en 1980 . Leur encépagement est 100% Pinot Noir.Production annuelle : environ 6000 bouteilles.Les vignes sont cultivées en culture biologique non...

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  • 21,50 € Disponible
    Cru : bourgogne pinot noir
    millésime: 2019

    Bourgogne pinot noir Vieilles vignesOrigine parcellaire : Côte de Beaune, commune de Chassagne-MontrachetSuperficie de la parcelle : 1,94 hectareCépage : Pinot noirNature du sol : Argilo-calcaire sableuxAnnée de plantation : 1961  Vinification et élevage : Les pinots noirs sont récoltés dans de petites caisses, afin de préserver les baies. Après un...

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