Pierre Gaillard DOMAINE MADELOC Banyuls Traditionnel VDN
Agrandir l'image 
Pierre Gaillard DOMAINE MADELOC Banyuls Traditionnel VDN
21,89 € la bouteille
| Cru | AOP Banyuls VDN |
| Type | GRENACHE NOIR, CARIGNAN, GRENACHE GRIS |
| Millésime | NM |
| COULEUR | Rouge |
| Format | Bouteille de 75cl |
Résumé
Ce vin se démarque avec des arômes de pruneaux, de raisins de Corinthe, noix de cajou, grain de café. On retrouve également les épices comme des gousses de vanille et une pointe de girofle. Pour accompagner ce vin, un carreau de chocolat, plutôt noir et brut, lui fera la part belle.
Description
LES PIEDS (DE VIGNE) DANS LA MER
En 2002, les Gaillard ont choisi d’étendre leur passion pour les schistes et les pentes au delà de la vallée du Rhône et de venir se frotter aux coteaux escarpés de Banyuls et Collioure.
Amoureuse de ce terroir unique, Elise Gaillard perpétue tout au long de l’année les traditions locales de vinification et d’élevage en y ajoutant bien évidemment la patte Gaillard.
TERROIR
TERROIR VITICULTURE Communes Sol Altitude Degré de pente Densité Cépages Âge des vignes Taille Rendement Vendanges Banyuls, Cerbère Schistes 60m à 240m 25% 6 500 pieds/ha Grenache Noir, Carignan et Grenache Gris 100 ans Gobelet en port libre 15 hl/ha Récolte manuelle à pleine maturité, tri à la vigne si besoin
Les parcelles sont logées entre 60m et 240m d’altitude dans le fond des vallées, à l’intérieur des terres, là où l’aridité du climat méditerranéen se fait le plus ressentir. Les raisins de Banyuls acquièrent donc une excellente maturité. La structure du Schiste permet à la vigne de puiser en profondeur les ressources dont elle a besoin. Ce phénomène apporte fraîcheur et finesse aux Banyuls. Les vignes ont en moyenne 100 ans.
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Lorsqu’il reste environ 80 g/L de sucres résiduels, le vin est pressé et muté à l’alcool neutre. Ce Banyuls est élevé ensuite en milieu oxydatif (au contact de l’air) en foudres de 30 hl et en bonbonnes de verre laissées au soleil pour accélérer le vieillissement. Le Banyuls rouge traditionnel est un assemblage de millésimes
Avis
Aucun avis n'a été publié pour le moment.