Le domaine se situe à 12 kms au sud de Saumur, dans le village de Saint-Just-sur-Dive.

Sur le Domaine, depuis 1996, je produis des vins d’appellation Saumur.
Seuls deux cépages sont cultivés : 6 hectares de Cabernet Franc et 8,5 hectares de Chenin.

Le vignoble s’étend sur les communes de Montreuil-Bellay (2,2 ha sur des sols d’argiles profonds), Brézé (7 ha sur des sols argilo-calcaires) et Bizay (5,3 ha sur des sols argilo-calcaires).

Les vignes sont âgées de 4 à plus de 80 ans.

UNE PRODUCTION RESPONSABLE

Agriculture Biologique

Le domaine est en Agriculture Biologique depuis 2003 : les sols sont travaillés sous les rangs et enherbés naturellement dans les rangs et tous les produits issus de synthèse sont proscrits : seuls le soufre, le cuivre et les décoctions de plantes sont utilisés.

Une vinification naturelle

Je n’incorpore que le minimum de soufre nécessaire.
Les vins sont ensuite élevés en bouteilles avant d’être commercialisés. La production moyenne est de 60.000 bouteilles.

Installé depuis la fin des années 90, l’ambitieux et talentueux Romain Guiberteau exploite les vignes familiales avec d’excellentes parcelles à Montreuil, Saint-Just et surtout Brézé, grand cru historique de blanc, ainsi que le Clos des Carmes. Le décollage qualitatif remonte à 2002 (période de conversion en bio), avec toujours une longueur d’avance en blancs, qui comptent parmi les meilleurs saumurs. Les rouges ont progressé vers des tanins plus en finesse, l’ensemble des vins brille désormais par sa finesse et sa précision. La deuxième étoile est proche !

Les vins : seulement deux cuvées ont été présentées avec un très beau chenin des argilo-caclaires de Brézé 2014, pourvu d'une fine réduction grillée comparable à des beaux blancs de Bourgogne, prolongée par une bouche vigoureuse, quelques saveurs percutantes et une finale sculptée par une légère amertume. Un nouveau rouge est à découvrir en 2015.

Encépagement et vignoble

Nombre de bouteilles par an : 60000
Surface plantée : 15.00 hectares (Rouge : 7.00, Blanc : 8.00)
Mode de vendange : Manuelle
Âge moyen des vignes : 40
Cépages rouges : Cabernet franc (100%)
Cépages blancs : Chenin (100%)