M. CHAPOUTIER

Ermitage l’Ermite Blanc 2006

Appellation : Hermitage AOC
Cépage : 100 % Marsanne
Terroir : très vieilles vignes au sommet de la colline de l’Hermitage, sur des sols granitiques très pauvres.
Vinification : fermentation en barriques, puis élevage sur lies avec bâtonnage pendant 10 à 12 mois.
Alcool : 14 %

Dégustation

Grande richesse et remarquable complexité, avec des notes de pêche mûre, abricot, agrumes, amande, vanille, fruits secs et tilleul, accompagnées d’une intense minéralité. La bouche est ample, ronde et concentrée, avec une très longue finale.

Cote

Robert Parker / Wine Advocate : 100/100
Jeb Dunnuck : 100/100
Vinous : 94/100.

Garde

Exceptionnelle capacité de vieillissement : Chapoutier indique 30 à 60 ans, voire 50 à 75 ans selon le millésime. Le 2006 est donc un vin aujourd’hui à maturité mais possédant encore un potentiel de garde important si la conservation a été parfaite.

Accords

Homard, Saint-Jacques, poissons en sauce, volailles à la crème, foie gras et fromages affinés.

Température de service : 10–12 °C.

Résumé 3 lignes

Chapoutier Ermitage l’Ermite Blanc 2006 : un grand 100 % Marsanne, rare et exceptionnel, issu des vieilles vignes granitiques de l’Hermitage.
Puissant, riche et minéral, avec des notes de pêche, abricot, amande, miel et fruits secs, d’une longueur remarquable.
Cote Parker : 100/100, avec un potentiel de garde exceptionnel.

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