54,65 € la bouteille
Cru | Cornas |
Millésime | 2019 |
COULEUR | Rouge |
Format | Bouteille de 75cl |
Micro-production d’une pure syrah ultra-racée !
Type de culture:BiodynamieCépage(s):100% Syrah Terroir:Sol granit très dégradé « gore » et bande argilo-granitique
déguster ce vendredi 2 décembre 2022 , Un plaisir absolu, accessible sur la jeunesse pour cette belle Syrah entre fraîcheur et élégance sur des notes de fruits noirs confits, d'épices et de torréfaction.
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Le Domaine du Coulet
Dynamique, le jeune vigneron Matthieu Barret l'est ! Aux commandes du domaine familial de 18 hectares, il cultive entre autre la syrah pour élaborer ses vins rouges en appellation Cornas et Côtes du Rhône. Son projet de respect de la nature a été récompensé : le voici certifié en biodynamie et biologie depuis le début des années 2000. Une démarche peu répandue dans la région. En cave, il intervient le moins possible afin de laisser le vin refléter son terroir et son millésime. Car comme il le dit si bien « La volonté de révéler des vins identitaires est la trame de fond de tout ce que nous produisons. » 2006 signe le début d'un nouveau type de vin. Depuis, les élevages sont en effet partiellement effectués dans des œufs en ciments (les cuves ovoïdes) afin d'amplifier la fraîcheur, le gras et le fruit. Le domaine propose trois superbes interprétations de Cornas à travers les cuvées Brise Cailloux, Les Terrasses du Serre et Billes Noires. Les autres vins sont réputés pour être empreints de finesse, de fraîcheur et d'élégance.
AOC CORNAS GORE
Cette selection parcellaire n'est pas produite tous les ans.
CEPAGE : 100% Syrah de trente ans de moyenne +++
SOLS :Granit très dégradé nommé localement « GORE ».
LIEUX DITS : Sommet des Arlettes. Versant Est et Nord.
VINIFICATION : Fermentation dans oeuf en ciment de 16 hl , Levures indigènes, éraflée à 100%, pigeage léger, fermentation d’environ trois semaines, Pas de produit oenologique ajouté.
ELEVAGE: 24 mois en oeuf de 600 litres , deux soutirages.
MISE EN BOUTEILLE : Direct de l'oeuf, bouchage sous vide, 1 g/l de sulfites.
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