Cornas 1990 – Domaine Auguste Clape

• Étiquette : légèrement abîmée

• Niveau : haut de l'épaule

Vallée du Rhône – France | Vin rouge | Millésime 1990

Présentation

Grand nom de l'appellation Cornas, le Domaine Auguste Clape signe avec ce millésime 1990 un vin de caractère, issu exclusivement du cépage Syrah.

Le millésime 1990, particulièrement réussi dans le Rhône septentrional, offre un vin généreux, profond et remarquablement équilibré. Une grande bouteille qui témoigne du savoir-faire traditionnel de la famille Clape et de la noblesse des terroirs granitiques de Cornas.

Dégustation

La robe présente une belle profondeur, aux reflets grenat évolués.

Le nez dévoile une palette aromatique complexe de fruits noirs mûrs, de réglisse et d'épices, accompagnée avec le temps de notes de cuir, de tabac et de sous-bois.

En bouche, le vin se montre ample, concentré et structuré. Les tanins se sont progressivement assouplis, laissant place à une matière veloutée, une belle fraîcheur et une longue persistance aromatique.

Caractéristiques

• Producteur : Domaine Auguste Clape

• Appellation : Cornas

• Millésime : 1990

• Région : Vallée du Rhône septentrionale

• Pays : France

• Couleur : Rouge

• Cépage : 100 % Syrah

• Contenance : 75 cl

• Degré alcoolique : environ 13 %

Accords gastronomiques

À apprécier avec un carré d'agneau rôti, un gibier en sauce, une pièce de bœuf maturée ou des préparations aux champignons.

Notre appréciation

Le Cornas 1990 d'Auguste Clape est un grand vin de collection, puissant et élégant, dont la complexité aromatique illustre parfaitement le potentiel de garde des grands Cornas.

Un millésime historique pour les amateurs de grands vins du Rhône.

La dégustation d'un vin ancien dépend toutefois fortement de son état de conservation et de l'histoire de chaque bouteille.