Domaine Courbet – Cuvée L’Origine Savagnin Ouillé 2021

Producteur : Domaine Courbet
Type de Vin : Blanc sec
Appellation : Côtes du Jura AOC
Millésime : 2021
Cépage : 100% Savagnin
Taux d'Alcool : 13%
Format : 75 cl

Description

Le Domaine Courbet Cuvée L’Origine 2021 est un Savagnin ouillé des Côtes du Jura. Contrairement aux vins élevés sous voile, l’élevage ouillé privilégie la fraîcheur et l’expression directe du cépage et du terroir.

Ce vin se distingue par son équilibre entre fraîcheur, fruit, notes florales et minéralité, avec une belle tension en bouche.

Caractéristiques

• Origine : Jura, France
• Appellation : Côtes du Jura
• Cépage : 100% Savagnin
• Millésime : 2021
• Alcool : 13%
• Format : 75 cl
• Style : Blanc sec, ouillé
• Élevage : Sur lies fines, avec élevage en fûts ; certaines sources indiquent environ 12 mois d’élevage.
• Service : 11 à 14°C selon les sources.

Dégustation

• Robe : Jaune doré lumineux.
• Nez : Floral et expressif, avec des notes de fleurs blanches, d’abricot, de pêche et une touche d’amande fraîche.
• Bouche : Attaque fraîche et précise, avec une belle acidité, une texture généreuse et une expression fruitée.
• Finale : Longue, fraîche et légèrement saline, avec une belle persistance.

Accords Mets & Vins

Le Savagnin L’Origine 2021 accompagnera particulièrement bien :

• Volaille aux morilles
• Veau et viandes blanches
• Poissons en sauce
• Champignons
• Comté et fromages affinés
• Fromages à pâte molle

Résumé

Domaine Courbet L’Origine 2021, un Savagnin ouillé frais, floral et minéral, avec une belle tension et une finale persistante. Un blanc jurassien élégant, idéal avec les volailles, les champignons et les fromages affinés.