Yann Chave Hermitage Rouge 2014
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Yann Chave Hermitage Rouge 2014
139,00 € la bouteille
| Cru | Hermitage |
| Millésime | 2014 |
| COULEUR | Rouge |
| NOTE PARKER | 91 |
| Format | Bouteille de 75cl |
Résumé
Vin juste , jolis tanins , il séduira les amateurs comme les initiés .Ample et digeste , masse tannique équilibrée , il exprime bien la finesse de notre ami Yann Chave
La structure de ce vin demande du temps et des plats de choix ...pigeon en croute , lièvre à la royale , ris de veau en crème , brie aux truffes
Description
NOTE PARKER 91/100 
Yann Chave c’est l’homme du moment, celui dont le nom circule de resto étoilé en bistrot bobo comme la dernière pépite à ne pas manquer. Il faut dire qu’il les bichonne ses vignes, cultivées en bio depuis les années 2000. Président de l’appellation Crozes Hermitage (la classe !), il a étudié tous les sols qui la composent afin d’être sûrs d’en tirer le meilleur. On retient aussi son parcours atypique, car il a quitté les bancs de la finance pour rejoindre son père dans les vignes, depuis le domaine prend du gallon chaque année pour le bonheur de cette famille de passionnés.
Ici, il s'agit de Yann digne héritier de Nicole et Bernard qui a mis toute sa passion dans ce domaine. Lorsque vous allez sur le site du Domaine, une phrase vous accueille :
« On distingue dans l'eau son propre visage, mais dans le vin, on aperçoit le coeur des autres ».
Et cela est bien vrai lorsqu'on déguste cette cuvée qui est une sélection de terroirs de syrah de plus de 50 ans à plantation en chassis sur un sol de galets incroyable. La passion, le terroir unique, une vinification haute couture et un élevage maîtrisé nous offre cette cuvée hors norme. Un plaisir immédiat si vous l'aérez un peu en avance mais également un plaisir assuré si vous êtes patients quelques années.
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