Cornas 2013 Pierre Gaillard

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Cornas 2013 Pierre Gaillard

40,00 € la bouteille

CruCornas
Millésime2013
COULEURRouge
NOTE PARKER90
FormatBouteille de 75cl

Résumé

Vendanges manuelles, tri sévère des grains sains et mûrs, éraflage total.

Elevage de 18 mois en barriques de chêne de l'Allier et de Nevers à grain fin. 50% de barriques neuves, avec oxygénation tous les 4 mois.

Quantité

Description

AOP Cornas ....................................................................... Structuré, puissant, au fort potentiel de garde. Sur les coteaux granitiques très chauds de l’appellation Cornas se développent des vins solides au très grand potentiel de garde

Terroir .......................................... Superficie : 1 ha. Commune : Cornas (Ardèche). Cépage : syrah. Sols : granits très altérés orientés plein Est. Rendements : 35 hl/ha. Cette parcelle de vieilles vignes de plus de 70 ans, reprise aux vendanges 2006, est disposée en coteaux de granits très altérés qui ne retiennent pas l’eau et restituent à merveille les très fortes chaleurs auxquelles ils sont exposés. Vinification

.......................................... Vendanges manuelles, tri sévère des grains sains et mûrs. Éraflage total. Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation alcoolique 35 °C. Macération post-fermentaire à 30 °C. Fermentation malolactique en barriques. Les pigeages, renouvelés trois fois par jour, les remontages et délestages permettent de réaliser une bonne extraction des arômes et des tanins. Mis en barriques avant le début de la fermentation malolactique, le vin se marie progressivement au bois pour un agréable fondu des arômes. Élevage

.......................................... 18 mois en barriques de chêne à grain fin (Allier et Nevers). Barriques 50 % neuves avec une oxygénation tous les 4 mois. Ces vins, produits les plus au sud de nos côtes-du-Rhône septentrionaux, complètent notre gamme dans un style différent.

Pierre
Pierre Gaillard
A 12 ans, Pierre Gaillard
s'amuse à labourer des vignes
avec un cheval.


Viticulture et œnologie à Beaune,
diplôme national d'œnologue à 
Montpellier . Un temps chef de culture
en Côte-Rôtie.

En 1981, il achète le Clos de
Cuminaille, à Malleval.

En 1987, il s'installe sur les hauteurs du
village.

En 2002, Pierre crée le domaine Made-
loc à Banyuls-sur-Mer.

En 2007, il crée le domaine Cottebrune
à Faugères

Aujourd'hui, Pierre est à la tête de
77 hectares de vignes, tous domaines confondus.
Pierre Gaillard Pierre Gaillard Pierre Gaillard Pierre Gaillard

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Cornas 2013 Pierre Gaillard

Cornas 2013 Pierre Gaillard

Vendanges manuelles, tri sévère des grains sains et mûrs, éraflage total.

Elevage de 18 mois en barriques de chêne de l'Allier et de Nevers à grain fin. 50% de barriques neuves, avec oxygénation tous les 4 mois.