Hommage au vieux Lion du Château de Pibarnon

Le Château de Pibarnon, quelle histoire !

Je me souviens de l’accueil de monsieur le Comte de Saint Victor sur le pas de la cave avec Eric, son fils pour une découverte des grands crus des vins rouges de Bandol.

Je me suis laissé guidé, tout d’abord dans leurs vignes, dans leur histoire et enfin leurs vins.

De fûts en fûts j’apprenais ou je découvrais l’ampleur du cépage « Mourvèdre ». Chacune des pièces avait l’empreinte de son terroir. C’est là que j’ai réellement compris que nous étions sur des cépages qui produiraient des vins rouges de garde égaux aux meilleurs crus bordelais ou de la vallée du Rhône.

Au fur et à mesure de la dégustation, je m’émerveillai devant la richesse et la complexité de ces vins.

En Avril dernier, j’ai rendu visite à Eric; visite durant laquelle nous nous sommes remémorés tout ce passé et cette histoire commune avec beaucoup de nostalgie. Nous avons clôturé cette journée sur un Pibarnon 2007 qui appelait tout simplement à le savourer avec une souris d’agneau.

Azar Kassabian

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