Ermitage Le Pavillon 2014 M. Chapoutier

Ermitage Le Pavillon 2014 M. Chapoutier Agrandir l'image

Ermitage Le Pavillon 2014 M. Chapoutier

0,00 € la bouteille

CruHermitage
TypeN'hésitez pas à nous consulter , pour des vins du même vigneron ou cuvée ou similaire !téléphone 04.75.09.58.54contact@les-bouteilles.com
Millésime2014
COULEURRouge
NOTE PARKER96
FormatBouteille de 75cl

Résumé

Robe : rouge intense et profond avec des reflets violacés.
Nez : goudronné et fumé, framboise, mûre, noix, réglisse.
Bouche : complexe, attaque puissante, velouté et équilibré, finale longue, réglisse, tabac, cacao.
Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même de 50 à 75 ans.

Etat :Ce produit n'est plus en stock

Description

M. Chapoutier : Le Pavillon 2014   PARKER 96/100   J.ROBINSON  18,5 / 20

Le cépage    Certifié agriculture biologique Certifié label Demeter Certifié Biodyvin Certifié Ecocert Certifié Coccinelle

Syrah.
L’âge des vignes (entre 90 et 100 ans) est garant d’une production de grande qualité.

Le sol

D’une superficie d’environ 4 ha, la parcelle qui a donné son nom à cette sélection parcellaire est d’une géologie très particulière.
Elle est constituée de sédiments sur une fine couche, reposant sur un sous-sol granitique.

Les vendanges

Récolte manuelle à la limite de la surmaturité.
Ces vieilles vignes assurent un faible rendement.

La vinification

La vendange, égrappée à 100 %, est vinifiée en cuves béton.
Un à deux pigeages par jour assurent une bonne extraction. La température de fermentation ne dépasse pas 32°C.
La macération dure de 4 à 5 semaines, afin d’obtenir une polymérisation des tanins.
Seul le vin de goutte est utilisé pour cette sélection parcellaire.

L'élevage

En fûts de chêne, avec une moyenne de 30 % de fûts neufs, de 18 à 20 mois.
La clarification est naturelle.

Volume d'alcool

14%

Avis

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis

Ermitage Le Pavillon 2014 M. Chapoutier

Ermitage Le Pavillon 2014 M. Chapoutier

Robe : rouge intense et profond avec des reflets violacés.
Nez : goudronné et fumé, framboise, mûre, noix, réglisse.
Bouche : complexe, attaque puissante, velouté et équilibré, finale longue, réglisse, tabac, cacao.
Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même de 50 à 75 ans.