Domaine Vincent Ledy Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2021

Domaine Vincent Ledy – Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2021

Un Savigny-lès-Beaune élégant et précis, issu de vieilles vignes de Pinot Noir. Le millésime 2021 séduit par sa fraîcheur, son fruit délicat et sa belle profondeur. Une cuvée authentique et raffinée, signée Vincent Ledy.

DESCRIPTION

Le Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2021 du Domaine Vincent Ledy est une cuvée issue de plusieurs parcelles situées sous le Premier Cru Les Lavières.

L'assemblage provient principalement des lieux-dits Les Connardises et Les Petits Liards. Les vignes des Connardises ont été plantées en 1939 et celles des Petits Liards en 1954, apportant au vin profondeur, concentration et complexité.

Élaboré à partir de 100 % Pinot Noir, ce Savigny-lès-Beaune exprime pleinement la finesse et la fraîcheur du millésime 2021.

Le vin présente un profil élégant et juteux, marqué par les fruits rouges, une belle tension et une matière délicate. La bouche gagne progressivement en ampleur, avec une structure fine et une finale persistante.

Vincent Ledy privilégie une approche peu interventionniste et recherche avant tout la pureté du fruit et l'expression du terroir. Le domaine travaille en agriculture biologique et privilégie les élevages en vieux fûts, sans bois neuf.

Le millésime 2021 est particulièrement intéressant pour les amateurs de Bourgogne recherchant davantage de fraîcheur, de finesse et d'élégance que de puissance.

FICHE TECHNIQUE

Domaine : Domaine Vincent Ledy
Producteur : Vincent Ledy
Appellation : Savigny-lès-Beaune
Millésime : 2021
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Région : Bourgogne
Sous-région : Côte de Beaune
Parcelles : Les Connardises et Les Petits Liards
Type de culture : Agriculture biologique
Certification biologique : Oui
Élevage : En fûts anciens
Bois neuf : Aucun
Contenance : 75 cl

TERROIR

Les parcelles sont situées sous le Premier Cru Les Lavières. Les sols sont principalement composés d'argile et de calcaire.

Les vieilles vignes, notamment celles plantées en 1939 dans Les Connardises et en 1954 dans Les Petits Liards, participent à la concentration et à la complexité du vin.

DÉGUSTATION

Robe : rouge rubis brillante et élégante.

Nez : frais et délicat, avec des arômes de fruits rouges, des notes florales et une belle finesse aromatique.

Bouche : souple, juteuse et précise. La fraîcheur du millésime 2021 apporte de la tension tandis que les vieilles vignes donnent davantage de profondeur et de matière.

Finale : longue et élégante, avec une belle persistance fruitée et une structure fine.

STYLE

Élégant
Frais
Fruit rouge
Fin
Juteux
Structuré
Minéral
Long

ACCORDS METS ET VINS

Ce Savigny-lès-Beaune accompagnera parfaitement :

Volaille rôtie
Canard
Pigeon
Veau rôti
Bœuf bourguignon
Champignons
Risotto aux champignons
Fromages à pâte molle
Fromages de Bourgogne

SERVICE

Température de service : 15 à 17 °C.

Une légère aération est conseillée afin de permettre au vin de développer progressivement ses arômes.

POTENTIEL DE GARDE

2024 à 2035 et au-delà selon les conditions de conservation.

Le millésime 2021 privilégie la fraîcheur et la finesse. Le vin peut déjà être apprécié mais gagnera en complexité avec quelques années supplémentaires en bouteille.

RÉSUMÉ VENDEUR

Un magnifique Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2021 signé Vincent Ledy. Issu de vieilles parcelles situées sous le Premier Cru Les Lavières, ce Pinot Noir séduit par sa finesse, son fruit rouge, sa fraîcheur et sa profondeur. Un Bourgogne élégant, authentique et précis, idéal pour les amateurs de vins de terroir.

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META DESCRIPTION

Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2021 du Domaine Vincent Ledy. Pinot Noir issu de vieilles vignes, élégant, frais et profond, en agriculture biologique.

COTATION

Parker / The Wine Advocate : non noté pour cette cuvée et ce millésime.

Vinous : le Savigny-lès-Beaune Les Connardises 2021 est indiqué avec une fenêtre de dégustation 2024-2035.

Burgundy Report : dégustation très favorable du Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2021, décrit comme juteux, savoureux et complexe.

CERTIFICATION ET DOMAINE

Le Domaine Vincent Ledy est certifié en agriculture biologique depuis 2021. Le domaine privilégie les élevages longs et l'utilisation de fûts anciens, sans bois neuf, afin de préserver l'expression du terroir.