BIENVENUES-BÂTARD-MONTRACHET GRAND CRU 1998

Bourgogne · Côte de Beaune · Puligny-Montrachet

Domaine : Louis Latour
Appellation : Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru
Cépage : 100 % Chardonnay
Millésime : 1998

LA VIGNE

• Âge moyen : 40 ans

• Sol : calcaire et craie

• Rendement moyen : 35 hl/ha

• Vendanges : manuelles

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Fermentation : traditionnelle en fûts de chêne, avec fermentation malolactique à 100 %.

Élevage : 8 à 10 mois en fûts de chêne, 100 % neufs.

Fûts : Tonnellerie Louis Latour · chêne français · chauffe moyenne.

LE TERROIR

Cerné des deux côtés par le vignoble de Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet est l’un des grands crus blancs les plus prestigieux de Bourgogne.

Avec seulement 3,68 hectares, il constitue le deuxième plus petit Grand Cru de Bourgogne. La légende raconte qu’au Moyen Âge, ces terres auraient été offertes par les seigneurs aux serfs qui les cultivaient, lesquels les auraient baptisées « Bienvenues ».

Son sol est proche de celui du Montrachet, avec une légère différence de productivité.

DÉGUSTATION

Robe

Belle robe citronnée et profonde.

Nez

Un nez concentré et expressif, marqué par des notes de paille, de vanille et de fruits crémeux.

Bouche

Une bouche ample et puissante, portée par des fruits mûrs et équilibrée par une belle trame minérale. Les tannins fondus s’accordent avec une acidité fraîche, tandis que la finale se distingue par sa grande longueur et sa puissance.

Profil

Puissant · Minéral · Ample · Complexe · Long

ACCORDS METS & VIN

Ce Grand Cru accompagnera idéalement :

• Coquilles Saint-Jacques

• Homard

• Foie gras

• Poissons nobles, notamment préparés avec une sauce délicate

SERVICE & GARDE

Température de service : 12–14 °C
Potentiel de garde : 10–15 ans

REVUE DE PRESSE

Guide Parker des Vins de France — Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 1998

« Finale extraordinaire de longueur »

L’ESSENTIEL

Un Grand Cru blanc de Bourgogne rare et prestigieux, où la puissance du Chardonnay s’équilibre avec une remarquable fraîcheur minérale et une finale d’une grande longueur.