Domaine des Pierres Sèches Saint-Joseph Rouge 2024 Magnum – Sylvain Gauthier

Le Saint-Joseph Rouge 2024 Magnum du Domaine des Pierres Sèches, signé Sylvain Gauthier, est une belle expression de la Syrah du Rhône septentrional. Issu de coteaux escarpés et de sols granitiques, ce Saint-Joseph séduit par son fruit précis, sa fraîcheur et son caractère minéral.

Présenté en magnum de 1,5 litre, ce format est particulièrement adapté à la garde et permet au vin d'évoluer lentement en bouteille.

Un Saint-Joseph de terroir

Le Domaine des Pierres Sèches est installé à Ozon, en Ardèche, et a été créé en 2007 par Sylvain Gauthier. Le vigneron travaille principalement des parcelles de Saint-Joseph implantées sur les coteaux de la rive droite du Rhône.

Les rouges du domaine sont élaborés à partir de Syrah, cépage emblématique du Rhône Nord. Le travail à la vigne est réalisé manuellement et les vinifications privilégient la précision du fruit et l'expression du terroir.

Pour les rouges, Sylvain Gauthier privilégie des élevages longs, généralement de 12 à 18 mois, avec notamment des fûts de plusieurs vins puis un passage en cuve avant l'assemblage.

Dégustation du Saint-Joseph Rouge 2024

Robe : rouge rubis profond aux reflets violacés, témoignant de la jeunesse et de la concentration du millésime.

Nez : expressif et élégant, marqué par les fruits noirs, le cassis et la mûre, accompagnés de notes de violette, de poivre noir, d'herbes fumées et d'une belle touche minérale.

Bouche : le 2024 se distingue par son fruit croquant et précis, sa fraîcheur et ses tanins fins. La bouche possède une belle énergie, avec une trame minérale et une finale persistante sur les épices, le poivre et les fruits noirs. La Revue du Vin de France souligne notamment pour le Saint-Joseph 2024 du domaine un fruit équilibré entre maturité et fraîcheur, avec une belle finesse.

Finale : longue, fraîche et saline, avec une belle persistance aromatique.

Caractéristiques

• Appellation : Saint-Joseph AOP

• Domaine : Domaine des Pierres Sèches

• Vigneron : Sylvain Gauthier

• Millésime : 2024

• Cépage : 100 % Syrah

• Couleur : Rouge

• Terroir : coteaux granitiques de Saint-Joseph

• Vendange : Manuelle

• Vinification : cuves inox, sur levures indigènes

• Élevage : environ 12 à 18 mois selon les cuvées

• Contenance : Magnum – 1,5 L

• Alcool : environ 13 % vol.

Le 2024 est bien référencé en magnum 1,5 L chez plusieurs distributeurs, avec une composition annoncée à 100 % Syrah.

Accords mets-vins

Ce Saint-Joseph Rouge 2024 Magnum accompagnera parfaitement :

• Côte de bœuf grillée

• Entrecôte et viandes rouges

• Gigot d'agneau

• Daube de bœuf

• Canard rôti

• Plats mijotés

• Fromages affinés à pâte pressée

Potentiel de garde

Grâce à son équilibre entre fruit, fraîcheur et structure, le Saint-Joseph Rouge 2024 possède un beau potentiel d'évolution. Le format magnum, particulièrement favorable à une évolution lente, pourra être conservé plusieurs années dans de bonnes conditions de cave.

À propos de Sylvain Gauthier

Originaire de Lorraine et fils de vigneron, Sylvain Gauthier crée le Domaine des Pierres Sèches en 2007 après une formation en viticulture et œnologie et des expériences dans le Rhône, notamment chez Chapoutier et au Domaine du Tunnel.

Le domaine s'est progressivement développé sur les coteaux de Saint-Joseph. Sylvain Gauthier travaille aujourd'hui plusieurs terroirs et privilégie des vinifications peu interventionnistes, avec des fermentations sur levures indigènes et très peu de soufre.

À retenir

Le Domaine des Pierres Sèches Saint-Joseph Rouge 2024 Magnum est une cuvée de Syrah expressive, fraîche et minérale, idéale pour les amateurs de grands vins du Rhône Nord. Son format magnum en fait également une bouteille de choix pour une belle table ou pour la garde.