L’Olivette 2023 – Clos Marie

Pic-Saint-Loup AOP · Languedoc-Roussillon · Vin rouge · 75 cl

L’esprit du vin

L’Olivette est l’une des cuvées emblématiques du Clos Marie, domaine incontournable du Pic-Saint-Loup. Issue de vignes plantées sur une ancienne oliveraie, cette cuvée exprime avec élégance le caractère méditerranéen du terroir : fruit, garrigue, fraîcheur et finesse.

Le millésime 2023 offre un rouge à la fois généreux et digeste, avec une belle définition aromatique et des tanins fins. Un vin de caractère, mais sans lourdeur, qui séduit par son équilibre et sa fraîcheur.

Dégustation

Œil
Robe grenat profonde et brillante.

Nez
Un nez expressif sur les fruits rouges et noirs, la myrtille et l’olive noire, accompagné de notes de tapenade, violette, réglisse et épices. Une belle expression de la garrigue méditerranéenne.

Bouche
La bouche est fine, juteuse et élégante, portée par un fruit croquant et une belle fraîcheur. Les tanins sont présents mais souples et délicats. La finale, longue et légèrement saline, apporte beaucoup de fraîcheur et de précision.

Terroir

Les vignes de L’Olivette sont implantées sur une ancienne oliveraie, sur des sols composés d’éboulis calcaires du piémont et de terres argilo-limoneuses. Ce terroir contribue à apporter au vin fraîcheur, finesse et tension.

Cépages

Grenache · Syrah · Cinsault

L’assemblage peut varier selon les sources et les millésimes. Pour 2023, la fiche technique publiée par Vignerons d’Exception indique 60 % Grenache, 30 % Syrah et 10 % Cinsault.

Vinification & élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement. La vinification privilégie une extraction douce et une belle fraîcheur, avec une partie de la vendange conservée en grappes entières. L’élevage est réalisé en demi-muids et en foudres, afin d’accompagner le vin sans masquer l’expression du fruit et du terroir.

Style

Fruité · Floral · Épicé · Garrigue · Frais · Élégant