Clos Triguedina – Probus 2018

LA cuvée haut de gamme en appellation Cahors.

Cahors AOP – Sud-Ouest
100 % Malbec

L’esprit du vin

Avec Probus, la famille Baldès signe l’une des cuvées emblématiques du Clos Triguedina. Ce Cahors met en avant toute la profondeur et la puissance du Malbec sur les terroirs du Lot.

Le millésime 2018 offre un vin dense, profond et généreux, porté par une belle concentration de fruit et une trame tannique structurée. L’élevage en fûts de chêne apporte de la complexité sans masquer le caractère du cépage.

Dégustation

Œil
Robe violet sombre, profonde et brillante, annonçant une belle concentration.

Nez
Un nez intense sur les fruits noirs mûrs, la mûre et le cassis, accompagné de notes de pruneau, d’épices et d’un boisé délicatement fondu.

Bouche
Une attaque ample et concentrée. La matière est dense, soutenue par des tanins présents mais élégants. Le fruit noir revient en bouche avec des nuances épicées et réglissées. La finale est longue, droite et persistante.

Le terroir

Les raisins sont issus de parcelles situées sur les troisièmes terrasses du Lot, sur des sols argilo-siliceux et argilo-calcaires. La diversité de ces terroirs contribue à la profondeur et à la structure du vin.

Vinification & élevage

• Cépage : 100 % Malbec
• Vendanges : manuelles
• Cuvaison : 20 à 25 jours
• Élevage : 12 mois en fûts de chêne
• Viticulture : raisonnée / HVE

Accords mets & vin

Un vin taillé pour les plats généreux et les belles pièces de viande :

• Côte de bœuf grillée
• Magret de canard
• Agneau fermier rôti
• Gibier
• Cassoulet
• Plats en sauce
• Fromages affinés

Service

Température : 16 à 18 °C
Carafage conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement.

À retenir

Un Cahors profond et puissant, où le Malbec exprime toute sa richesse : fruits noirs, épices, réglisse et tanins veloutés. Une cuvée de caractère, idéale à table et capable d'évoluer encore en cave.