Domaine d'orfeuilles - Vouvray - Brut
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Domaine d'orfeuilles - Vouvray - Brut
16,26 € la bouteille
| Cru | Loire Vouvray |
| Type | Une belle bulle de chenin que ce Vouvray du Domaine d'orfeuilles. Le Domaine d'Orfeuilles est certifié en agriculture biologique |
| Millésime | 100% Chenin Vouvray AOP |
| COULEUR | blanc |
| NOTE PARKER | Wine Spectator 2020 : 88 points, Vinous 2019 : 91 / 100 |
| Format | Bouteille de 75cl |
Résumé
Culture biologique, Vendanges manuelles, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Seconde fermentation en bouteille, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lattes avant dégorgement, Sols argileux, Sols siliceux (sables, graviers...)
Description
Domaine d’Orfeuilles – Vouvray Brut
Vouvray AOC | Loire – Touraine | Blanc effervescent | Chenin Blanc | Brut – Méthode traditionnelle | Reugny | 13 % vol.
Domaine : Fondé en 1947 par Paul Hérivault. Propriété familiale d’environ 23 ha, sur sols argilo-calcaires riches en silex.
Vinification : Méthode traditionnelle, seconde fermentation en bouteille et élevage de 3 à 4 ans sur lattes avant remuage et dégorgement.
Dégustation : Robe jaune clair brillante, bulles fines et persistantes. Nez de brioche, vanille et guimauve. Bouche fraîche, vive, souple et ronde, finale citronnée.
Accords : Apéritif, huîtres, coquillages, poissons, fruits de mer, volaille, fromages à pâte pressée et desserts peu sucrés aux fruits. Suggestions Hachette : tartare de cabillaud, poulet au cidre, rôti de porc aux pommes, crumble de poires.
Service : 8–10 °C | Garde : 2–3 ans.
En bref : Vouvray Brut fin et frais, alliant vivacité, bulles persistantes et notes gourmandes de brioche et de fruits.
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