Domaine Antoine Béchéras

Saint-Joseph « Météore » — 2022

Appellation : Saint-Joseph AOC
Région : Rhône septentrional — Ardèche
Couleur : Rouge
Cépage : 100 % Syrah
Millésime : 2022
Domaine : Antoine Béchéras

Le domaine

Antoine Béchéras est un vigneron confidentiel de l’appellation Saint-Joseph. Le domaine travaille environ 1 hectare de vignes en terrasses, avec des ceps de Syrah âgés d’environ 50 ans. La production est très limitée, autour de 1 600 bouteilles par an. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, sans certification officielle.

La cuvée « Météore »

« Météore » est un Saint-Joseph rouge issu exclusivement de Syrah. Le vin est élevé pendant environ 18 à 22 mois en fûts de bois de 500 litres usagés, puis légèrement filtré avant la mise en bouteille.

Dégustation

Robe : rouge sombre et profonde.

Nez : expressif et typé Syrah, sur les fruits noirs, les épices, le poivre et des notes minérales.

Bouche : ample et concentrée, avec une belle fraîcheur, une matière dense et des tanins présents mais structurés. La Syrah conserve une dimension élégante et minérale.

Finale : longue, épicée et persistante.

Style

Un Saint-Joseph de terroir, profond et concentré, mais construit sur la fraîcheur et la finesse plutôt que sur la seule puissance. Le vin possède un potentiel de garde important tout en pouvant se montrer accessible dans sa jeunesse.

Accords

• Côte de bœuf grillée
• Agneau rôti ou braisé
• Canard
• Gibier
• Charcuteries de caractère
• Fromages affinés

Service

Température : 16–18 °C
Carafage : conseillé sur une bouteille jeune, environ 1 heure.
Garde : potentiel de plusieurs années, selon les conditions de conservation.

À retenir

Un Saint-Joseph confidentiel et artisanal, issu de vieilles Syrah, avec une production minuscule. « Météore » 2022 combine concentration, épices, fraîcheur et profondeur.