Paul Jaboulet Aîné – Côte-Rôtie « Domaine des Pierrelles » 2012

Une Côte-Rôtie élégante et profonde

Le Domaine des Pierrelles 2012 de Paul Jaboulet Aîné est une Côte-Rôtie issue des coteaux de la Côte Blonde, terroir réputé pour donner des vins à la fois suaves, élégants et raffinés.

Élaborée autour de la Syrah, cette cuvée dévoile un profil expressif, mêlant fruits rouges et noirs, notes fumées et nuances de cuir. En bouche, la matière est structurée et généreuse, soutenue par une belle fraîcheur et des tanins mûrs.

Dégustation

Robe : rouge profond.

Nez : fruits rouges et noirs, fumée, épices et notes de cuir.

Bouche : ample et structurée, avec une belle concentration, des tanins présents mais élégants et une finale fraîche et persistante.

Terroir & élaboration

• Appellation : Côte-Rôtie AOC
• Millésime : 2012
• Couleur : Rouge
• Cépage : Syrah
• Terroir : Côte Blonde
• Sols : micaschistes en décomposition
• Vignoble : parcelles plantées entre 1974 et 1992
• Vinification : traditionnelle
• Élevage : en cuve et en fût pour le millésime 2012
• Service : 16–18 °C

Accords mets & vin

Une belle bouteille pour accompagner l’agneau rôti, le gibier, la bécasse, une belle pièce de bœuf ou un onglet à l’échalote.

Notes des critiques

Decanter : 94/100
La Revue du Vin de France : 90/100

À retenir

Une Côte-Rôtie 2012 élégante, profonde et déjà patinée, idéale pour les amateurs de Syrah du Rhône septentrional.