Domaine Eric Bordelet Sidre Brut 2025
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Domaine Eric Bordelet Sidre Brut 2025
12,08 € la bouteille
| Cru | cidre |
| Type | Terroir : élaboré en Normandie à partir de vergers implantés sur des sols principalement argilo-calcaires et schisteux. Le climat océanique de la région favorise une maturation lente et régulière des pommes à cidre. |
| Millésime | 2025 ) Élaboration : cidre élaboré à partir d’un assemblage de variétés anciennes de pommes à cidre issues de l’agriculture biologique. Après récolte et pressurage, les jus fermentent naturellement puis sont élevés sur lies avant la prise de mousse. |
| COULEUR | Accords mets/spiritueux : huîtres, poissons grillés, tarte aux pommes. |
| Format | Bouteille de 75cl |
Résumé
Sidre Brut du Domaine Éric Bordelet, une cuvée élégante issue de pommes cultivées en biodynamie, offrant des arômes gourmands de pomme mûre et de miel.
Frais, équilibré et délicatement structuré, il accompagne à merveille fruits de mer, charcuteries, crêpes et fromages de chèvre.
Description
Domaine Éric Bordelet – Sidre Brut 2025
Catégorie : Sidre
Producteur : Domaine Éric Bordelet
Cuvée : Sidre Brut
Millésime : 2025
Origine : Normandie, France
Description
Le Sidre Brut 2025 du Domaine Éric Bordelet est un cidre gastronomique élaboré à partir de pommes à cidre sélectionnées avec soin. Fidèle au style du domaine, il associe fraîcheur, finesse et complexité, avec une belle expression du fruit et une effervescence élégante.
En bouche, la cuvée se distingue par son équilibre entre fraîcheur, fruité et légère amertume, avec une finale nette et désaltérante. Un sidre brut de caractère, aussi agréable à l’apéritif qu'à table.
Dégustation
Œil : robe dorée, lumineuse, accompagnée d’une effervescence fine.
Nez : arômes de pomme fraîche, de fruits mûrs et notes légèrement florales, avec une belle complexité.
Bouche : attaque fraîche et fruitée, soutenue par une fine acidité et une légère amertume typique des pommes à cidre. La finale est longue, fraîche et élégante.
Accords mets & vins
Idéal à l’apéritif, le Sidre Brut accompagne également parfaitement les fruits de mer, poissons, charcuteries, fromages à pâte molle et desserts peu sucrés à base de pommes.
À servir frais, autour de 8 à 10 °C.
Le Domaine Éric Bordelet
Ancien sommelier, Éric Bordelet s’est consacré aux cidres et poirés gastronomiques en mettant en avant les variétés anciennes et le terroir normand. Le domaine recherche des cuvées précises, élégantes et profondément liées à leur origine.
Points forts
- Cidre gastronomique du Domaine Éric Bordelet
- Cuvée Sidre Brut 2025
- Élaboration à partir de pommes à cidre sélectionnées
- Équilibre entre fraîcheur, fruité et amertume
- Parfait à l’apéritif et à table
Format : bouteille
Millésime : 2025
Température de service : 8–10 °C
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