Domaine Lombard – Brézème « Monicault Blanc » 2024

Côtes-du-Rhône Brézème – Vallée du Rhône

L’essentiel

• Domaine : Domaine Lombard
• Cuvée : Monicault Blanc
• Millésime : 2024
• Appellation : Côtes-du-Rhône Brézème
• Couleur : Blanc
• Cépage : Marsanne
• Vendanges : Manuelles
• Pressurage : Grappes entières
• Élevage : 90 % cuve inox / 10 % fût
• Service conseillé : 10–12 °C
• Garde : environ 3 à 5 ans
• Style : Blanc sec, minéral, floral et gastronomique

Le Domaine Lombard

Le Domaine Lombard est intimement lié au renouveau du vignoble de Brézème, un terroir confidentiel de la moyenne Vallée du Rhône situé sur la rive gauche du fleuve, dans la Drôme.

Le domaine travaille à révéler la personnalité de ce terroir particulier à travers des vins précis, élégants et profondément marqués par leur origine.

Brézème fait partie de ces appellations discrètes du Rhône qui séduisent les amateurs à la recherche de vins de terroir et d’expressions originales des cépages rhodaniens.

Le terroir de Brézème

Le vignoble de Brézème bénéficie d’une situation privilégiée dans la Vallée du Rhône.

Son exposition et ses sols participent à la production de vins blancs présentant à la fois fraîcheur, minéralité et finesse aromatique.

La cuvée Monicault Blanc met particulièrement en avant cette dimension minérale du terroir. La Marsanne y trouve un équilibre intéressant entre sa richesse naturelle et une tension qui apporte précision et fraîcheur au vin.

La Marsanne

La Marsanne est l’un des grands cépages blancs de la Vallée du Rhône septentrionale.

Elle est particulièrement appréciée pour sa capacité à produire des vins à la fois amples, aromatiques et élégants.

Elle développe naturellement des notes de :

• fleurs blanches ;
• fruits à chair blanche ;
• poire et pêche ;
• amande ;
• miel avec l’évolution.

Dans cette cuvée, elle conserve une belle fraîcheur grâce à l’expression du terroir et à un élevage précis.

Vendanges & vinification

Les raisins destinés à Monicault Blanc 2024 sont vendangés manuellement, permettant une sélection attentive des grappes.

Le raisin est ensuite pressé en grappes entières, une méthode qui permet d’extraire les jus avec douceur tout en préservant leur fraîcheur et leur finesse aromatique.

Après le pressurage, le vin bénéficie d’un débourbage à froid, avant de poursuivre son élaboration dans des conditions permettant de préserver la précision du fruit.

La fermentation malolactique participe à l’équilibre et à la texture finale du vin.

L’élevage

L’élevage est volontairement discret afin de préserver l’identité du terroir et l’expression de la Marsanne.

Il se répartit entre :

90 % en cuve inox
10 % en fût

Cette combinaison permet de conserver la pureté et la fraîcheur du fruit, tout en apportant une légère complexité supplémentaire grâce au passage en fût.

Le bois reste en soutien et ne domine pas le caractère du vin.

Dégustation

À l’œil

Une robe dorée lumineuse, brillante et élégante.

Au nez

Le nez est expressif et délicat.

Il s’ouvre sur des fleurs blanches et des fruits à chair blanche, accompagnés de nuances plus gourmandes d’amande grillée.

L’ensemble conserve une belle fraîcheur et une expression minérale qui annonce une bouche précise.

En bouche

L’attaque est élégante et fraîche.

La bouche présente une texture ronde et soyeuse, caractéristique de la Marsanne, immédiatement équilibrée par une belle tension minérale.

La finale est droite et persistante, avec une sensation de minéralité cristalline et des notes délicatement fruitées et amandées.

L’ensemble offre un très bel équilibre entre ampleur, fraîcheur et finesse.

Style du vin

Floral • Minéral • Frais • Ample • Élégant • Gastronomique

Un blanc de terroir qui privilégie la précision et la fraîcheur plutôt que la puissance.

La matière de la Marsanne lui apporte de la générosité, tandis que la minéralité du Brézème lui donne une belle énergie.

Accords mets & vin

La précision et la fraîcheur de Monicault Blanc en font un excellent compagnon de la cuisine marine.

Fruits de mer

• Huîtres
• Coquillages
• Palourdes
• Crevettes
• Homard
• Langoustines

Poissons

• Bar
• Dorade
• Saint-Pierre
• Sole
• Poissons grillés
• Poissons servis avec une sauce légère

Saint-Jacques

Le vin est particulièrement adapté aux noix de Saint-Jacques, dont la texture fondante fait écho à la rondeur de la Marsanne.

Cuisine végétale

Il peut également accompagner :

• Asperges
• Légumes croquants
• Salades gastronomiques
• Légumes rôtis
• Préparations aux agrumes

Accord coup de cœur

Carpaccio de Saint-Jacques, Granny Smith & citron

La fraîcheur de la pomme verte et du citron répond à la tension minérale du vin, tandis que la texture de la Saint-Jacques s’accorde parfaitement avec la rondeur de la Marsanne.

Un accord frais, précis et gastronomique.

Service

Température idéale : 10–12 °C

Il est préférable de ne pas servir le vin trop froid afin de préserver toute son expression aromatique.

Une fois dans le verre, quelques minutes d’aération permettent au bouquet de s’ouvrir progressivement.

Potentiel de garde

Monicault Blanc 2024 peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur, son fruit et sa minéralité.

Il pourra également évoluer favorablement en bouteille pendant environ 3 à 5 ans, en développant progressivement des notes plus complexes et légèrement miellées ou amandées.

Pour les amateurs de blancs de terroir, cette évolution constitue une partie intéressante de la dégustation.

Pourquoi choisir Monicault Blanc 2024 ?

• Un Brézème blanc de terroir
• Une expression élégante de la Marsanne
• Des vendanges manuelles
• Un pressurage en grappes entières
• Un élevage précis : 90 % inox / 10 % fût
• Une belle combinaison entre rondeur et minéralité
• Un blanc particulièrement gastronomique
• Une cuvée adaptée aux poissons et fruits de mer
• À boire dès maintenant ou à faire évoluer en cave

En résumé

Le Domaine Lombard Monicault Blanc 2024 est un blanc élégant et précis qui révèle toute la finesse de la Marsanne sur le terroir de Brézème.

Son nez associe fleurs blanches, fruits à chair blanche et amande grillée, tandis que la bouche séduit par sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa belle minéralité.

Un vin de terroir raffiné et gastronomique, à découvrir dès maintenant ou à laisser évoluer quelques années en cave.

Fiche technique