Domaine des Hauts-Châssis – Saint-Joseph Rouge 2024

Franck Faugier – Vallée du Rhône septentrionale

L’essentiel

• Domaine : Domaine des Hauts-Châssis
• Vigneron : Franck Faugier
• Appellation : Saint-Joseph AOC
• Millésime : 2024
• Couleur : Rouge
• Cépage : Syrah
• Région : Vallée du Rhône septentrionale
• Viticulture : Agriculture biologique
• Producteur : La Roche-de-Glun, Drôme
• Style : Rouge fruité, épicé, frais et structuré

Le domaine

Le Domaine des Hauts-Châssis est une propriété familiale située à La Roche-de-Glun, au cœur du lieu-dit Les Châssis, au sud de l'appellation Crozes-Hermitage.

Franck Faugier a repris le domaine en 1998 et a progressivement développé sa propre production. Aujourd'hui, le domaine compte environ 20 hectares et travaille plusieurs appellations de la Vallée du Rhône septentrionale, dont Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Saint-Péray.

Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 2017. Son fils Raphaël a rejoint l'exploitation en 2022, apportant une nouvelle génération à cette histoire familiale.

La philosophie du domaine privilégie le respect du fruit et de la vigne, avec une recherche d'expression du terroir et de précision dans les cuvées.

Le Saint-Joseph

Le Saint-Joseph rouge est l'une des expressions emblématiques de la Syrah dans le Rhône septentrional.

Sur cette appellation, la Syrah donne des vins qui peuvent associer fruit noir, violette, épices, poivre et notes légèrement fumées, avec une structure tannique généralement élégante lorsque le raisin est récolté à bonne maturité.

Le Saint-Joseph du Domaine des Hauts-Châssis s'inscrit dans cette tradition avec un style privilégiant le fruit, la fraîcheur et la finesse, plutôt que la puissance excessive.

Le cépage

Syrah

La Syrah est le cépage rouge emblématique du Rhône septentrional et le cépage de référence du Saint-Joseph rouge.

Elle apporte au vin :

• des notes de mûre et de fruits noirs ;
• des arômes de violette ;
• des nuances poivrées et épicées ;
• une structure tannique élégante ;
• une fraîcheur qui accompagne bien la table.

Dégustation

À l'œil

Une robe rouge rubis profonde, avec de beaux reflets violacés dans sa jeunesse.

Au nez

Le nez s'exprime sur un registre de fruits noirs et rouges, avec notamment la mûre et la cerise, accompagnés de notes de violette et d'épices.

Une touche poivrée, typique de la Syrah, complète progressivement le bouquet.

En bouche

L'attaque est franche et fruitée, avec une matière souple et une fraîcheur agréable.

Le milieu de bouche apporte davantage de profondeur, soutenu par des tanins fins et présents. Le fruit reste au premier plan, accompagné de notes épicées et poivrées.

La finale est fraîche, avec une belle persistance sur le fruit et les épices.

Style

Fruité • Poivré • Floral • Frais • Souple • Structuré

Un Saint-Joseph de caractère mais accessible, qui peut être dégusté relativement jeune tout en ayant suffisamment de structure pour évoluer en bouteille.

Accords mets & vin

Ce Saint-Joseph trouvera naturellement sa place autour d'une cuisine généreuse et savoureuse.

Viandes

• Entrecôte grillée
• Côte de bœuf
• Agneau rôti
• Magret de canard
• Veau rôti
• Porc grillé
• Gibier à plume

Cuisine mijotée

• Daube de bœuf
• Joues de bœuf
• Navarin d'agneau
• Plats en sauce
• Cuisine aux champignons

Charcuterie

La fraîcheur et le caractère épicé de la Syrah fonctionnent particulièrement bien avec :

• Jambon cru
• Saucisson
• Terrines
• Charcuteries fumées

Fromages

À associer avec des fromages de caractère, notamment :

• Saint-Marcellin
• Saint-Félicien
• Tommes affinées
• Comté
• Cantal

Accord coup de cœur

Saint-Joseph 2024 & côte de bœuf grillée

Le fruit noir et les notes poivrées de la Syrah répondent parfaitement aux saveurs grillées de la viande. La fraîcheur du vin apporte l'équilibre nécessaire tandis que ses tanins accompagnent la texture de la viande.

Service

Température idéale : 15–17 °C

Éviter de servir ce vin trop chaud afin de préserver sa fraîcheur et son équilibre.

Pour le millésime 2024, une aération en carafe de 30 à 60 minutes peut être intéressante selon le moment de dégustation et l'ouverture du vin.

Potentiel de garde

Le Saint-Joseph peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit et son énergie, mais les meilleures cuvées peuvent également évoluer favorablement pendant plusieurs années.

Le 2024 pourra ainsi être dégusté dès maintenant pour son caractère fruité et frais, tout en pouvant gagner en complexité avec quelques années de bouteille.

Pourquoi choisir ce Saint-Joseph ?

• Un Saint-Joseph de vigneron
• Une Syrah expressive et élégante
• Le savoir-faire de Franck Faugier
• Un domaine familial de la Vallée du Rhône septentrionale
• Une viticulture en agriculture biologique depuis 2017
• Un vin à la fois fruité, épicé et structuré
• Une excellente polyvalence à table
• Un accord naturel avec les viandes rouges et la cuisine généreuse

En résumé

Le Saint-Joseph 2024 du Domaine des Hauts-Châssis est un rouge élégant et gourmand, porté par l'expression fraîche et épicée de la Syrah.

Son profil associe fruits noirs, violette, poivre et tanins fins, avec une bouche fraîche et structurée. Un vin de caractère, mais sans lourdeur, qui trouvera facilement sa place sur une belle table.

Fiche technique

À retenir : un Saint-Joseph bio signé Franck Faugier, où la Syrah exprime toute sa fraîcheur, son fruit et ses notes poivrées. Un rouge élégant et gourmand, particulièrement réussi à table.