Domaine des Hauts-Châssis – Crozes-Hermitage 2025 « Esquisse »

Crozes-Hermitage AOP · Rouge · 100 % Syrah

« Esquisse » est la cuvée la plus accessible et fruitée de Franck Faugier, au Domaine des Hauts-Châssis. Issue de jeunes vignes de Syrah cultivées en agriculture biologique, elle exprime le cépage dans un style pur, gourmand et sans artifice.

Terroir

Les vignes sont implantées au cœur du lieu-dit Les Châssis, au sud de Crozes-Hermitage. Le sol est constitué d’alluvions fluvio-glaciaires, avec une importante présence de gros galets, de sables grossiers et d’argiles rouges. Ces galets emmagasinent la chaleur durant la journée et la restituent progressivement la nuit.

Vinification & élevage

Les raisins sont vendangés manuellement et triés directement à la vigne. Une macération préfermentaire à froid de 3 à 4 jours précède la fermentation alcoolique, menée à 28–30 °C avec remontages et pigeages légers. Une macération à chaud de 8 à 10 jours permet ensuite d’extraire la matière et la couleur tout en conservant le fruit.

Le vin est élevé 6 mois en cuve, puis mis en bouteille au printemps afin de préserver son éclat et son caractère fruité.

Dégustation

Nez : expressif et gourmand, sur les fruits noirs, la violette et les épices, avec une touche de réglisse.

Bouche : souple, pleine et juteuse, portée par un fruit généreux et des tanins fins et soyeux. La fraîcheur apporte équilibre et buvabilité.

Finale : fruitée, épicée et fraîche, avec une belle persistance.

Style

Fruité · gourmand · épicé · souple · soyeux

Un Crozes-Hermitage de plaisir, qui privilégie l’expression naturelle de la Syrah et la fraîcheur plutôt que la puissance.

Accords mets & vin

Très à l’aise avec la charcuterie, les grillades, le barbecue, les viandes rouges, les plats mijotés ou simplement autour d’une belle planche entre amis.

Service & garde

Température : 14–16 °C
Garde : à boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruit, avec un potentiel de garde indicatif de 2 à 4 ans.

Le mot du caviste

Esquisse 2025, c’est la Syrah de Crozes-Hermitage dans son expression la plus gourmande : du fruit, de la fraîcheur et des tanins soyeux. Un vin facile à aimer, convivial et précis, parfait pour une cuisine généreuse ou un apéritif entre amis.

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