David Reynaud – Aux Bêtises 2025

Crozes-Hermitage AOP · Blanc · Vallée du Rhône

L’essentiel

• Domaine : Les Bruyères – David Reynaud
• Cuvée : Aux Bêtises
• Millésime : 2025
• Appellation : Crozes-Hermitage AOP
• Couleur : Blanc
• Cépages : Marsanne et Roussanne
• Contenance : 75 cl
• Culture : Agriculture biologique et biodynamique, certifiée Ecocert et Biodyvin

Terroir

Les vignes sont implantées sur la commune de Beaumont-Monteux, au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage.

Le terroir est composé de terrasses argilo-calcaires, avec un sol drainant riche en galets détritiques. Un terroir qui apporte au vin à la fois richesse, fraîcheur et expression minérale.

Vinification & élevage

Les raisins sont vendangés à maturité et font l’objet d’un tri manuel sur pieds.

La vinification comprend un égrappage à 100 %, suivi d’un pressurage direct au pressoir pneumatique à faible pression. Après un débourbage à froid en cuve inox, le vin est élevé pendant 8 mois sur lies.

L’élevage se fait pour environ deux tiers en œuf béton de 16 hl et pour un tiers en barriques, afin de préserver le fruit tout en apportant profondeur et complexité.

Dégustation

Nez : expressif et délicat, sur les fruits à chair blanche, avec des notes florales.

Bouche : ample, ronde et généreuse, avec une belle sensation de gras et une finale persistante. La fraîcheur apporte de l’équilibre à l’ensemble.

Style : sec · fruité · floral · aromatique.

Accords mets & vin

Un blanc de caractère qui accompagnera particulièrement bien :

• Poissons grillés ou en sauce
• Crustacés et fruits de mer
• Volaille et viandes blanches
• Cuisine légèrement épicée
• Fromages à pâte affinée

Service

Température : 11 à 13 °C

Aération : un passage en carafe d’environ 30 minutes peut être intéressant sur la jeunesse.

Garde indicative : 2 à 5 ans.

#CrozesHermitage #DavidReynaud #VinsDeTerroir #Marsanne #Roussanne #VinBlanc