Saint-Péray ORIGIN&LLES 2024 – Domaine Chaboud-Cellier

Appellation : AOC Saint-Péray
Millésime : 2024
Domaine : Domaine Chaboud-Cellier
Région : Vallée du Rhône septentrionale – Ardèche
Couleur : Blanc sec

Description

Le Saint-Péray ORIGIN&LLES 2024 du Domaine Chaboud-Cellier est un vin blanc élégant qui exprime toute la richesse du terroir de Saint-Péray. Élaboré à partir d'un assemblage de 80 % Marsanne et 20 % Roussanne, il séduit par son équilibre entre fraîcheur, gourmandise et finesse.

Le nez dévoile de délicats arômes de fleurs blanches, de fruits jaunes mûrs et une subtile touche minérale. En bouche, l'attaque est ample et fraîche, soutenue par une belle tension qui apporte longueur et précision.

Les cépages

• 80 % Marsanne
• 20 % Roussanne

Le terroir

Les raisins proviennent de plusieurs parcelles situées autour de la colline de Crussol, sur des sols principalement argilo-calcaires. Ce terroir emblématique de l'appellation Saint-Péray confère au vin sa minéralité, son élégance et sa fraîcheur.

Vinification

• Vendanges manuelles
• Pressurage direct en grappes entières
• Fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox thermorégulées
• Élevage de 8 mois en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du vin.

Notes de dégustation

Robe : Jaune pâle aux reflets brillants.

Nez : Floral, fruits jaunes mûrs, pêche, abricot, nuances d'acacia et légère minéralité.

Bouche : Fraîche, généreuse et élégante, avec une belle tension, des saveurs de fruits jaunes et une finale longue, saline et minérale.

Accords mets & vins

Ce Saint-Péray accompagne parfaitement :

• Poissons grillés ou en sauce
• Saint-Jacques
• Crustacés
• Homard
• Volaille à la crème
• Risotto aux champignons
• Fromages de chèvre et pâtes pressées

Température de service

Servir entre 10 et 12°C.

Potentiel de garde

À déguster dès aujourd'hui ou à conserver 5 à 10 ans selon les conditions de cave.

Le Domaine Chaboud-Cellier

Installé à Saint-Péray depuis 1798, le Domaine Chaboud-Cellier perpétue plus de deux siècles de tradition viticole. Aujourd'hui, Stéphan Chaboud, représentant de la sixième génération, et Charlène Cellier, œnologue, mettent leur savoir-faire au service de vins précis, élégants et fidèles aux grands terroirs du nord de la Vallée du Rhône.

Caractéristiques

• Appellation : AOC Saint-Péray
• Couleur : Blanc sec
• Millésime : 2024
• Cépages : 80 % Marsanne, 20 % Roussanne
• Alcool : voir étiquette
• Contenance : 75 cl
• Région : Vallée du Rhône septentrionale
• Producteur : Domaine Chaboud-Cellier

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