Domaine de Trévallon – Rouge 2023
IGP Alpilles – Provence
Présentation du produit
Le Trévallon Rouge 2023 marque un retour aux origines avec un degré d’alcool modéré, laissant la Syrah s’exprimer pleinement. Ce millésime allie puissance, finesse et élégance, avec des tanins soyeux et une structure harmonieuse. La Syrah domine avec des arômes de réglisse et de poivre, tandis que le Cabernet Sauvignon apporte des notes de cassis légèrement fumées.
Élaboré sur le terroir unique façonné par Eloi Dürrbach, constitué de rochers concassés et de sols calcaires et argileux très caillouteux, ce vin bénéficie d’une vinification en grappes entières et d’un long élevage de 24 mois en foudres de chêne. Ce 2023 est un vin de grande garde, qui révèle son élégance et sa profondeur avec le temps.
Fiche technique
Nom : Trévallon Rouge
Producteur : Domaine de Trévallon
Millésime : 2023
Appellation : IGP Alpilles
Région : Provence – Nord des Alpilles
Cépages : 50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah
Degré d’alcool : Modéré (environ 13–13,5% vol)
Vendanges : 8 au 21 septembre 2023, manuelles
Terroir : Sols calcaires et argileux très caillouteux, datant du Hauterivien et Barrémien (Crétacé inférieur)
Vinification :
Vendanges manuelles
Vinification en grappes entières, sans égrappage, levurage ni soufre
Collage au blanc d’œuf frais, sans filtration avant mise en bouteille
Élevage : 24 mois en foudres de chêne
Notes de dégustation
Robe : Rouge profond, limpide avec des reflets rubis.
Nez : Fruits rouges (framboise, cerise), réglisse et sous-bois humide, avec une complexité qui se développe avec le temps.
Bouche : Attaque fraîche et précise, notes mentholées et légèrement végétales, suivies d’arômes de réglisse et de sous-bois, reflétant finesse et équilibre.
Finale : Longue et harmonieuse, avec une belle persistance minérale et aromatique.
Accords mets & vins
Viandes rouges : Gardiane de taureau, bœuf braisé, agneau rôti
Gibiers : Sanglier, chevreuil
Fromages affinés : Comté, tomme, brebis
Température de service : 16°C, avec une aération d’une heure en carafe recommandée
Pourquoi choisir ce Trévallon Rouge 2023 ?
✔ Vin de grande garde, avec un potentiel d’évolution sur 10 à 15 ans
✔ Millésime équilibré, modéré en alcool et lumineux
✔ Expression authentique du terroir des Alpilles, grâce à une vinification en grappes entières
✔ Tanins soyeux et élégants, alliant puissance et finesse
✔ Produit iconique du domaine, idéal pour les amateurs de grands rouges de Provence
Potentiel de garde
Accessible dès maintenant, ce millésime 2023 développera des notes tertiaires et une complexité accrue en cave au fil des années.
Avis clients
⭐⭐⭐⭐⭐ “Un vin élégant et raffiné, avec des tanins fondus et une grande fraîcheur. Parfait pour une garde prolongée.”
⭐⭐⭐⭐ “Magnifique équilibre entre Syrah et Cabernet Sauvignon, longueur et finesse exceptionnelles.”