Domaine de Trévallon – Rouge 2023 Jéroboam

IGP Alpilles – Provence

Présentation du produit

Le Trévallon Rouge 2023 en Jéroboam (3L) est une cuvée mythique de l’IGP Alpilles, produite en quantité limitée. Assemblage emblématique de Syrah et Cabernet Sauvignon, ce vin incarne la signature unique du domaine : puissance maîtrisée, fraîcheur minérale et profondeur aromatique.

Issu de vignes cultivées en biodynamie sur les terroirs calcaires des Alpilles, ce millésime 2023 séduit par son équilibre remarquable entre concentration, finesse et potentiel de garde exceptionnel.

Le format Jéroboam magnifie encore la capacité d’évolution du vin et en fait une pièce rare, idéale pour les grandes occasions ou la cave des collectionneurs.

Caractéristiques du vin

• Nom : Trévallon Rouge Jéroboam

• Producteur : Domaine de Trévallon

• Millésime : 2023

• Appellation : IGP Alpilles

• Région : Provence – Alpilles

• Cépages : 50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah

• Degré d’alcool : 13,5% vol

• Format : Jéroboam 3 Litres

• Culture : Biodynamie

• Terroir : Sols calcaires et argilo-calcaires, altitude et exposition optimale dans le massif des Alpilles

• Vinification : Fermentation en cuves béton

• Élevage : Environ 18 mois en foudres de chêne

Notes de dégustation

Robe : Rouge profond aux reflets violines.

Nez : Intense et raffiné, dominé par des arômes de cassis, mûre sauvage et cerise noire, soutenus par des notes de poivre noir, garrigue, thym frais et épices douces.

Bouche : Attaque franche et structurée. La trame tannique est dense mais parfaitement maîtrisée. On retrouve des saveurs de fruits noirs mûrs, de chocolat noir, de tabac blond et une belle tension minérale.

Finale : Longue, élégante et épicée, avec une persistance remarquable.

Pourquoi choisir ce Trévallon 2023 ?

✔ Un domaine iconique des Alpilles, reconnu internationalement
✔ Un millésime 2023 équilibré et prometteur
✔ Culture biodynamique respectueuse du vivant
✔ Format Jéroboam rare, idéal pour la garde longue (15 à 25 ans et plus)
✔ Vin de collection recherché par les amateurs éclairés

Accords mets & vins

• Côte de bœuf maturée

• Gibier en sauce (chevreuil, sanglier)

• Agneau rôti aux herbes

• Daube provençale

• Fromages affinés à pâte dure

Température de service : 16–18°C
Conseil : Carafage recommandé (1 à 2 heures dans sa jeunesse).

Potentiel de garde

À apprécier dès maintenant après aération, mais ce 2023 exprimera toute sa complexité après plusieurs années en cave.
Le format Jéroboam optimise encore son évolution lente et harmonieuse.

Évaluation critique

Note Parker : 96/100

Avis clients

⭐⭐⭐⭐⭐ “Un vin exceptionnel, puissant et élégant. Une véritable œuvre d'art !”

⭐⭐⭐⭐ “Magnifique équilibre entre fruité et structure tannique. Un grand vin à conserver précieusement.”