Pouilly-Fuissé Les Cras 2018 – Domaine Thibert

Pouilly-Fuissé Les Cras 2018 – Domaine Thibert  sur millesime 2018             3058 bouteilles

**Un des joyaux du domaine Thibert, cette cuvée est issue de l’assemblage de trois parcelles voisines, Vers Cras (premier cru), Vivarais et Clos Gaillard, plantées dès 1953. Revendiqué pour la première fois en 2007

Présentation du domaine

Le Domaine Thibert est une propriété familiale située dans le village de Fuissé, au cœur des grands terroirs du Mâconnais, en Bourgogne. Depuis plusieurs générations, la famille Thibert perpétue un savoir-faire transmis et affiné au fil du temps, dans le respect de la nature et de ses sols.

À proximité des célèbres Roche de Solutré et Roche de Vergisson, le domaine bénéficie d’un environnement unique où les coteaux calcaires donnent naissance à des vins d’une grande pureté.

Le vin

Le Pouilly‑Fuissé Les Crais 2018 Domaine Thibert exprime toute la finesse des grands terroirs du sud mâconnais.

• Appellation : Pouilly‑Fuissé

• Millésime : 2018

• Cépage : Chardonnay

• Couleur : Vin blanc

Dégustation

• Robe : jaune clair brillante aux reflets dorés.

• Nez : très racé et élégant, mêlant des notes d’épices, de fougère, de truffe et de végétal noble.

• Bouche : droite et vive, avec une grande tension minérale rappelant un véritable « jus de caillou ». La finale est longue, précise et ciselée.

Le terroir

Le climat Les Crais repose sur des sols bruns sombres issus de calcaires jurassiques blancs-beiges, massifs et parfois crayeux.

Le sol est peu profond et très caillouteux, ce qui favorise une forte minéralité et une grande précision aromatique dans les vins.

Vinification et élevage

• Pressurage : grappes entières

• Débourbage : statique à froid

• Élevage : 23 mois

• Fûts : 30 % en fûts de chêne français (11 mois) à grain fin

• Cuves : le reste en cuve inox

• Mise en bouteille : selon le calendrier lunaire

• Filtration : aucune filtration

Accords mets & vins

Ce Pouilly-Fuissé accompagnera parfaitement :

• poissons nobles (turbot, bar, sole)

• fruits de mer

• volailles à la crème

• fromages bourguignons comme le Comté ou le Brillat‑Savarin

Service et garde

• Température de service : 11–13 °C

• Potentiel de garde : 8 à 12 ans

• # #PouillyFuissé #DomaineThibert #Bourgogne #Chardonnay #VinBlanc #GrandTerroir #VinDeBourgogne #LesCrais