Château Pradeaux Eau de vie de marc 0.50cl

Cet alcool est obtenu par distillation du marc des vins rouges de Pradeaux. L’opération est réalisée au domaine au moyen d’un alambic centenaire, alimenté aux ceps de vigne. La séparation des alcools est réalisée par simple dégustation. Les marcs contenant des rafles, l’alcool obtenu est assez herbacé et il lui faut une aération en barriques d’une bonne dizaine d’années afin de pouvoir s’affiner. Le distillat de base se situe aux alentours de 60% by. vol d’alcool. Ce titre alcoométrique est ensuite descendu entre 45 et 50 degrés par ajout d’eau de source, en plusieurs fois au cours de l’élevage.