Mas Julien Autour de Jonquières 2021 Terrasses du Larzac

Autour de Jonquières 2021 - Mas Jullien - Terrasses du Larzac

Présentation du produit :

Autour de Jonquières 2021 est un vin rouge emblématique du domaine Mas Jullien, situé au cœur des Terrasses du Larzac. Ce millésime continue de mettre en valeur le talent de Jean-François Jullien, à travers un assemblage subtil de cépages méditerranéens, révélant à la fois puissance, fraîcheur et finesse. L’année 2021, plus fraîche que les précédentes, apporte un supplément d’équilibre et de tension au vin, renforçant son élégance naturelle.

Caractéristiques du produit :

• Appellation : Terrasses du Larzac AOP

• Millésime : 2021

• Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan

• Terroir : Sols argilo-calcaires sur coteaux bien exposés, bénéficiant de la fraîcheur nocturne du causse et de l’influence méditerranéenne

• Viticulture : Biodynamie en pratique, viticulture respectueuse des cycles lunaires et de la biodiversité

• Vinification : Vendanges manuelles, macération longue en cuves, fermentation douce. Élevage en fûts (grands contenants) pendant 18 mois pour préserver fraîcheur et pureté du fruit

• Degré alcoolique : 13,5% vol (plus modéré qu'en 2018, reflet du millésime)

Notes de dégustation :

• Robe : Rouge grenat intense avec reflets pourpres

• Nez : Arômes précis de fruits rouges et noirs, relevés de notes de poivre, de garrigue, et une touche florale délicate

• Bouche : Structurée mais digeste, avec une belle tension minérale, des tanins fins et une fraîcheur vivifiante. Finale longue et harmonieuse, sur les épices douces et la violette

• Température de service : 15-17°C

Accords mets-vins :

Idéal avec un carré d’agneau rôti, une daube provençale, ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le Salers ou le Laguiole.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

• Expression du terroir : Le millésime 2021 souligne la finesse et la fraîcheur des Terrasses du Larzac

• Savoir-faire : Un domaine phare du Languedoc, pionnier dans l’approche parcellaire et respectueuse

• Évolution : Potentiel de garde de 8 à 12 ans, avec un profil évolutif remarquable

Évaluation critique :

• Note Parker  92/100

• Avis clients :
  ⭐⭐⭐⭐⭐ "Superbe équilibre, beaucoup d’élégance et un vrai vin de gastronomie."
  ⭐⭐⭐⭐ "Plus frais que les précédents millésimes, mais toujours aussi racé."

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