DOMAINE DE GRANGENEUVE Terre Epices ROUGE 2021 Magnum GRIGNAN-LES-ADEMARS
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DOMAINE DE GRANGENEUVE Terre Epices ROUGE 2021 Magnum GRIGNAN-LES-ADEMARS
39,83 € la bouteille
| Cru | Grignan Les Adhemar |
| Type | Tapas, salade de chèvre chaud, quiches et tartes salées, grillades d'été, viandes blanches et rouges avec des légumes grillés à la plancha, poisson en sauce vin rouge, des fromages frais, des fraises aux vin rouge. |
| Millésime | 2021 |
| COULEUR | Rouge |
| Format | Magnum de 150 cl |
Résumé
50% Syrah 50% Grenache. Elevage en barrique de chêne français (12 mois).
Description
TERRE D'EPICES
Millésime : 2018
ASSEMBLAGE
50% de vieux Grenache noir, 50% Syrah
VINIFICATION
Vinification traditionnelle par cépage, égrappage total de la vendange, en cuve béton avec contrôle des températures de 25° à 28°. Cuvaison d’une vingtaine de jours avec pigeages, remontages réguliers et maitrisés pour une extraction douce. Elevage en fûts de chêne de 228 litres et demi-muids de 500 litres pendant 12 mois. Environ 20% de fûts neufs et 80% de 1 à 6 vins.
50% de vieux Grenache noir, 50% Syrah
VINIFICATION
Vinification traditionnelle par cépage, égrappage total de la vendange, en cuve béton avec contrôle des températures de 25° à 28°. Cuvaison d’une vingtaine de jours avec pigeages, remontages réguliers et maitrisés pour une extraction douce. Elevage en fûts de chêne de 228 litres et demi-muids de 500 litres pendant 12 mois. Environ 20% de fûts neufs et 80% de 1 à 6 vins.
Le nez exprime d’intenses et charmeuses notes d’épices douces (vanille, cannelle), de noix de coco, d’arômes empyreumatiques (grillé, torréfié, caramélisé), de fruits noirs sur mûris (mûre, cassis). Souplesse dès l’entrée de bouche. Les aromes de fruits noirs et d’épices sont particulièrement intenses et persistants. Les tanins sont nombreux et d’une grande finesse. Générosité, rondeur, ampleur et caractère définissent cette
TENTATION DE LA MARQUISE ROUGE
TERROIR
Terrasses anciennes du Rhône, argilo-calcaires, essentiellement situées sur le plateau de Clairet où la Marquise de Sévigné se plaisait à venir déguster les raisins au 17° siècle. Depuis cinq ans ces parcelles sont cultivées dans le cadre de l’agriculture biologique, qui non seulement respecte l‘environnement mais va permettre de retrouver en bouche, une intensité et une qualité aromatique toutes particulières.
ASSEMBLAGE
60% Syrah, 40% Grenache noir
VINIFICATION
Vinification traditionnelle en cuve. Dizaine de jours de cuvaison entre 24° et 27° C.
LE MOT DU VIGNERON
Grangeneuve a été créé il y a 50 ans par mes parents, Odette et Henri BOUR.
Que de chemin parcouru depuis le début de l’aventure entreprise alors qu’ils avaient presque l’âge de la retraite !
Il nous aura fallu des dizaines d’années de travail acharné pour arriver à faire connaître nos vins, depuis la création de notre vignoble au lieu et place des bois de chênes, dans une AOC totalement méconnue, jusqu’à ce jour où nos vins figurent sur la carte de très beaux établissements y compris de nombreux restaurants étoilés.
Nous devons certainement notre succès à notre niveau d’exigence de qualité.
A Grangeneuve, rien ou presque n’est laissé au hasard, sauf la météo !
Nous pratiquons la culture raisonnée, nous travaillons les sols régulièrement, nous utilisons les produits les moins agressifs possibles.
Nous vendangeons à parfaite maturité en fonction des objectifs de chaque cuvée.
Nous effectuons des vinifications soignées, précises, afin de mettre en valeur nos raisins, fruits de notre terroir. Les vinifications sont réalisées par cépage et par parcelle, en nous adaptant au potentiel de chaque vigne et aux objectifs que nous nous sommes fixés pour chaque cuvée.
Nous investissons régulièrement dans le matériel de cave et de vinification afin
de progresser chaque année dans notre recherche de qualité.
Nous sommes animés par le désir de faire des vins de qualité, sans concession aucune, avec une profonde considération pour notre clientèle.
Grangeneuve a été créé il y a 50 ans par mes parents, Odette et Henri BOUR.
Que de chemin parcouru depuis le début de l’aventure entreprise alors qu’ils avaient presque l’âge de la retraite !
Il nous aura fallu des dizaines d’années de travail acharné pour arriver à faire connaître nos vins, depuis la création de notre vignoble au lieu et place des bois de chênes, dans une AOC totalement méconnue, jusqu’à ce jour où nos vins figurent sur la carte de très beaux établissements y compris de nombreux restaurants étoilés.
Nous devons certainement notre succès à notre niveau d’exigence de qualité.
A Grangeneuve, rien ou presque n’est laissé au hasard, sauf la météo !
Nous pratiquons la culture raisonnée, nous travaillons les sols régulièrement, nous utilisons les produits les moins agressifs possibles.
Nous vendangeons à parfaite maturité en fonction des objectifs de chaque cuvée.
Nous effectuons des vinifications soignées, précises, afin de mettre en valeur nos raisins, fruits de notre terroir. Les vinifications sont réalisées par cépage et par parcelle, en nous adaptant au potentiel de chaque vigne et aux objectifs que nous nous sommes fixés pour chaque cuvée.
Nous investissons régulièrement dans le matériel de cave et de vinification afin
de progresser chaque année dans notre recherche de qualité.
Nous sommes animés par le désir de faire des vins de qualité, sans concession aucune, avec une profonde considération pour notre clientèle.
TERROIR ET VIGNOBLE
LE TERROIR
Les Romains l’avaient déjà choisi… ! Nous en avons la preuve avec les vestiges – sur le domaine - d’une grande villa viticole romaine datant du 1° siècle de notre ère, la villa du Fayn. Le terroir de Grangeneuve est un magnifique terroir pour la vigne.
Le domaine est situé sur un plateau argilo calcaire à 140 mètres d’altitude, dont le nom technique est le «glacis de Grangeneuve». Cette formation issue à la fois de la décomposition des roches calcaires du massif du Moulon, et des apports alluvionnaires et de galets roulés des affluents locaux du Rhône.
Il s’agit d’un terroir peu fertile mais magnifique pour la vigne.
LE VIGNOBLE
Les vignes ont été plantées entre 1964 et 1974.
Nous avons entrepris une importante restructuration du vignoble à partir de 1992.
L’âge moyen du vignoble est de 35 ans. Les rendements sont de l’ordre de 40 hl/ha.
Aujourd’hui l’encépagement du Domaine de Grangeneuve est ainsi composé :
Pour les rouges : 45% de Syrah et 45% de Grenache noir 10% de Cinsault.
Pour les blancs : 60% de Viognier et 40% de Marsanne, Roussanne et Grenache blanc
Les cépages de la Vallée du Rhône Nord sont bien représentés sur le Domaine avec la Syrah, le Viognier, la Marsanne et la Roussanne. Notre terroir, situé tout au Nord de la Vallée du Rhône méridionale, permet de cultiver ces cépages avec succès, en conservant fraîcheur et élégance.
C’est l’originalité de Grangeneuve : une transition entre le Nord et le Sud de la Vallée du Rhône, avec un terroir qui donne des vins élégants, raffinés, harmonieux, souples et expressifs
LE TERROIR
Les Romains l’avaient déjà choisi… ! Nous en avons la preuve avec les vestiges – sur le domaine - d’une grande villa viticole romaine datant du 1° siècle de notre ère, la villa du Fayn. Le terroir de Grangeneuve est un magnifique terroir pour la vigne.
Le domaine est situé sur un plateau argilo calcaire à 140 mètres d’altitude, dont le nom technique est le «glacis de Grangeneuve». Cette formation issue à la fois de la décomposition des roches calcaires du massif du Moulon, et des apports alluvionnaires et de galets roulés des affluents locaux du Rhône.
Il s’agit d’un terroir peu fertile mais magnifique pour la vigne.
LE VIGNOBLE
Les vignes ont été plantées entre 1964 et 1974.
Nous avons entrepris une importante restructuration du vignoble à partir de 1992.
L’âge moyen du vignoble est de 35 ans. Les rendements sont de l’ordre de 40 hl/ha.
Aujourd’hui l’encépagement du Domaine de Grangeneuve est ainsi composé :
Pour les rouges : 45% de Syrah et 45% de Grenache noir 10% de Cinsault.
Pour les blancs : 60% de Viognier et 40% de Marsanne, Roussanne et Grenache blanc
Les cépages de la Vallée du Rhône Nord sont bien représentés sur le Domaine avec la Syrah, le Viognier, la Marsanne et la Roussanne. Notre terroir, situé tout au Nord de la Vallée du Rhône méridionale, permet de cultiver ces cépages avec succès, en conservant fraîcheur et élégance.
C’est l’originalité de Grangeneuve : une transition entre le Nord et le Sud de la Vallée du Rhône, avec un terroir qui donne des vins élégants, raffinés, harmonieux, souples et expressifs
L’AOC GRIGNAN LES ADHÉMAR
La situation géographique de notre AOC est essentielle pour bien « comprendre » ses vins.
Nous sommes situés dans l’AOC la plus septentrionale des vignobles méridionaux du Rhône.
La climatologie, déjà méditerranéenne, est nettement moins marquée que chez nos voisins les Côtes du Rhône Villages. Nous aurons donc des vins moins solaires, plus équilibrés et plus souples, avec une belle fraîcheur. Cette situation particulière va permettre aux beaux cépages du Nord de la Vallée du Rhône, de s’épanouir sur notre terroir avec élégance, sans être dénaturés par des températures trop élevées.
Le terroir de notre AOC est en fait plutôt une mosaïque de terroirs qui vont permettre l’éclosion de toute une palette de vins avec des personnalités quelque peu différentes mais qui vont garder un style commun issu du climat et de l’encépagement : harmonie, et équilibre caractérisent bien nos vins.
L’AOC Grignan-Les-Adhémar produit environ 70% de rouges, 20% de rosé et 10% de blancs.
Syrah et grenache sont les principaux cépages rouges ; cinsault, carignan, mourvèdre et marselan complètent l’éventail de nos possibilités.
En blanc, le cépage viognier représente plus de 50% de l’encépagement suivi par le grenache, la marsanne, la roussanne, la clairette et le bourboulenc.
La production globale annuelle de l’AOC est de 60.000 hls équivalents à 8 millions de cols.
L’autre atout majeur de cette AOC est son paysage formé de collines boisées, de petites rivières serpentant entre les reliefs et la mosaïque de couleurs composée par les vignes, les lavandes et les chênes. Grignan mérite vraiment une visite !
La situation géographique de notre AOC est essentielle pour bien « comprendre » ses vins.
Nous sommes situés dans l’AOC la plus septentrionale des vignobles méridionaux du Rhône.
La climatologie, déjà méditerranéenne, est nettement moins marquée que chez nos voisins les Côtes du Rhône Villages. Nous aurons donc des vins moins solaires, plus équilibrés et plus souples, avec une belle fraîcheur. Cette situation particulière va permettre aux beaux cépages du Nord de la Vallée du Rhône, de s’épanouir sur notre terroir avec élégance, sans être dénaturés par des températures trop élevées.
Le terroir de notre AOC est en fait plutôt une mosaïque de terroirs qui vont permettre l’éclosion de toute une palette de vins avec des personnalités quelque peu différentes mais qui vont garder un style commun issu du climat et de l’encépagement : harmonie, et équilibre caractérisent bien nos vins.
L’AOC Grignan-Les-Adhémar produit environ 70% de rouges, 20% de rosé et 10% de blancs.
Syrah et grenache sont les principaux cépages rouges ; cinsault, carignan, mourvèdre et marselan complètent l’éventail de nos possibilités.
En blanc, le cépage viognier représente plus de 50% de l’encépagement suivi par le grenache, la marsanne, la roussanne, la clairette et le bourboulenc.
La production globale annuelle de l’AOC est de 60.000 hls équivalents à 8 millions de cols.
L’autre atout majeur de cette AOC est son paysage formé de collines boisées, de petites rivières serpentant entre les reliefs et la mosaïque de couleurs composée par les vignes, les lavandes et les chênes. Grignan mérite vraiment une visite !
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