DOMAINE DE PIEBLANC GIGONDAS rouge LES TERRES 2021

VIGNES Âgées de 50 ans au pied du village de Gigondas, lieu-dit Les Terres sur un terroir argilo-calcaire.

CÉPAGES 80% Grenache, 10% Cinsault, 10% Syrah

VITICULTURE Certification « Agriculture Biologique » à partir de millésime 2022.

VINIFICATION Vendanges à la main en cagettes de 15 kg, tri manuel puis éraflage.

Vinification en cuve inox thermorégulée Macération pré-fermentaire à froid 48 h Cuvaison d’environ 20–25 jours avec remontages quotidiens. ÉLEVAGE Cuve inox 9 mois

Le Domaine de Piéblanc a été créé en 2014 à Caromb au pied du Mont Ventoux par Matthieu PONSON devenu vigneron par passion. Désormais établi au pied du village de Gigondas et des Dentelles de Montmirail depuis mai 2022, nous vous accueillons dans notre nouvelle cave fonctionnelle et gravitaire, à l’architecture contemporaine.

Le vignoble est composé de 10 hectares de vignes en AOC Ventoux sur les hauteurs de Caromb à 300m d’altitude, au pied du Mont Ventoux, dans un écrin de verdure préservé. A quelques kilomètres de là, toujours en altitude sur la commune de Suzette, 15 hectares de vignes en terrasse en AOC Beaumes de Venise sur les fameuses Terres du Trias puis 6 hectares en AOC Gigondas – terre de vin par excellence – au pied du fameux village ! En 2021, 7 hectares en AOC Côtes-du-Rhône viennent compléter le vignoble du domaine.

Domaine de Piéblanc, c’est aussi plusieurs centaines d’oliviers qui nous permettent de produire notre propre huile d’olive chaque année.

Convaincu de l’importance de la terre et du respect de la nature, Matthieu PONSON entame rapidement une conversion en agriculture biologique. Le millésime 2020 sera le premier millésime certifié BIO avec l’obtention du label « Agriculture Biologique ».