Génépi Hors d'Âge Bigallet 50cl - Millésime 2019
Une liqueur raffinée, à la fois herbacée et doux, qui offre un bel équilibre entre fraîcheur et complexité, idéale pour une dégustation en toute sérénité.
Description du produit :
Le Génépi Hors d'Âge de la maison Bigallet est une liqueur artisanale d’exception, obtenue à partir de plantes d’alpage récoltées en haute montagne, dont le fameux Génépi, une plante aromatique typique des Alpes. Le millésime 2019 offre une interprétation sublime de cette tradition, grâce à un vieillissement prolongé en fût qui lui confère des arômes complexes et une richesse gustative unique. Ce Génépi se distingue par sa douceur équilibrée et son intensité aromatique, idéale pour les amateurs de spiritueux fins et élégants.
Le processus de vieillissement en fûts de chêne donne au Génépi une belle complexité et une profondeur accrue. Il dévoile des notes de plantes sauvages, de confiture de fleurs et une subtile épice boisée. Un véritable voyage dans les montagnes de Savoie, à savourer en apéritif ou après un repas, à température ambiante ou légèrement frais.
Caractéristiques :
- Nom : Génépi Hors d'Âge
- Producteur : Bigallet
- Millésime : 2019
- Volume : 50cl
- Alcool : 40%
- Type : Liqueur de plantes, Génépi
- Ingrédients : Eau-de-vie de Génépi, plantes alpines, sucre, alcool.
- Méthode de production : Macération de plantes alpines dans de l'eau-de-vie, suivie d'un vieillissement en fût de chêne.
Notes de dégustation :
- Œil : Robe jaune doré lumineuse, avec des reflets ambrés qui témoignent de son vieillissement.
- Nez : Le nez est profond et complexe, mêlant des arômes de plantes sauvages, de fleurs séchées et des touches subtiles de cire d'abeille et d’épices boisées. Une fraîcheur persistante se mêle à des notes plus mielleuses et herbacées.
- Bouche : En bouche, la liqueur est légèrement sucrée, avec une texture soyeuse et une fraîcheur alpine remarquable. Des saveurs de plantes sauvages, de thym, de romarin et une pointe d'agrume se déploient lentement. La finale est longue, avec une touche de cacao et de chêne qui marque l’élevage, donnant à ce Génépi une grande profondeur.
Conseils de dégustation :
Le Génépi Hors d'Âge Bigallet se déguste pur, bien frais ou légèrement tempéré, pour apprécier toute la richesse de ses arômes. Il peut aussi être utilisé dans des cocktails originals ou pour accompagner des desserts au chocolat ou à la vanille. Il se marie également parfaitement avec des fromages affinés ou des plats de montagne.
Avis clients :
★★★★★ 4,8/5 (sur 20 avis)
- Philippe B. : "Un Génépi d'une complexité incroyable, très riche en saveurs. Un véritable coup de cœur."
- Céline M. : "Un vieillissement qui fait toute la différence ! Il a une belle rondeur et une longueur qui reste en bouche."
- Maxime L. : "L’équilibre entre fraîcheur et arômes boisés est parfait. À savourer lentement."
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Cotation :
Le Génépi Hors d'Âge Bigallet 2019 est un choix haut de gamme pour les amateurs de liqueurs fines et artisanales. Il a été très bien noté par les experts en spiritueux pour sa complexité et son équilibre.
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