Bryan Deleu Saint-Joseph blanc 2021 “Litote”

j'ai pris une claque en goûtant la cuvée Exorde de Bryan Deleu.

Pour moi, Bryan est sans conteste l'un des futurs très grands du Rhône Nord et je mets ma main à couper qu'un jour il comptera parmi les ténors de l'appellation !

Jeune vigneron qui fut chef de culture chez Yves Cuilleron (l'une des adresses phares de la Vallée du Rhône Nord), Bryan s'est installé à son compte depuis quelques années et a vinifié son premier millésime en 2019. À la tête d'un tout petit domaine de seulement 3,5 hectares, il donne naissance à un Saint-Joseph intitulé Exorde et assemblé à partir de deux parcelles aux sols granitiques. La première sur la commune de Serrières, avec une pente de 40% plongeant sur le Rhône et une deuxième plus âgée sur les hauteurs de Malleval.

Bryan Deleu Saint-Joseph  blanc 2021  “Litote”

Litote ; figure de style consistant à dire moins pour laisser entendre bien plus

Cépage : Roussanne

Viticulture : La première parcelle du domaine, sur la commune de Serrières, avec une pente de 40% plongeant sur le Rhône. Age des vignes de 5 ans, densité de plantation de 9000 pieds /ha sur un sol granitique, le tout en viticulture raisonnée

Vinification : Vendange manuelle en petite caisse de 20kg afin de respecter un maximum la vendange. Vendange entière mise dans le pressoir après 12h de chambre froide, afin de descendre la vendange à 6° pour faciliter le débourbage. Levures indigènes. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts, suivi d’un élevage de 12 mois en fûts de chêne