Bryan Deleu Saint-Joseph "Exorde" rouge 2021

Jeune vigneron qui fut chef de culture chez Yves Cuilleron (l'une des adresses phares de la Vallée du Rhône Nord), Bryan s'est installé à son compte depuis quelques années et a vinifié son premier millésime en 2019. À la tête d'un tout petit domaine de seulement 3,5 hectares, il donne naissance à un Saint-Joseph intitulé Exorde et assemblé à partir de deux parcelles aux sols granitiques. La première sur la commune de Serrières, avec une pente de 40% plongeant sur le Rhône et une deuxième plus âgée sur les hauteurs de Malleval.

Bryan Deleu Saint-Joseph "Exorde" rouge 2021

Fiche Technique rédigée par le domaine

Exorde : Première partie, essai de la voix avant une œuvre musicale

VIGNE

Appellation : Saint-Joseph
Cépage : Syrah
Age des vignes : 5 ans
Densité : 9000 pieds/ha
Terroir : Granitique
Culture : Viticulture raisonnée
Parcelle : La première parcelle du domaine, sur la commune de Serrières, avec une pente de 40% plongeant sur le Rhône

CAVE
Vinification : Vendange manuelle en petite caisse de 20 kg afin de respecter un maximum la vendange.
Vendange égrappée et foulée, levures indigènes. 20 jours de macération en cuve inox. Fermentation malolactique en barrique

Elevage : 12 mois en demi muids et fûts