Emmanuel Darnaud Crozes-Hermitage 2019 Les Trois Chênes Magnum
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Emmanuel Darnaud Crozes-Hermitage 2019 Les Trois Chênes Magnum
0,00 € la bouteille
| Cru | Crozes Hermitage |
| Millésime | 2019 |
| COULEUR | Rouge |
| NOTE PARKER | 91 |
| Format | Bouteille de 75cl |
Résumé
La cuvée 2019, toujours aussi intense avec des reflets mûriers, ouverte, nette et complexe, des notes de baies noires, généreuse et ample en bouche.
Description
| Domaine : | Emmanuel Darnaud | |
| Appellation : | Crozes-Hermitage | |
| Couleur : | Rouge | |
| Cuvée : | "Les Trois Chênes" | |
| Millésime : | 2019 | |
| Date des vendanges : | Du 12 au 20 septembre 2019 | |
| Cépage : | 100 % Syrah | |
| Degré : | 14.5° | |
| Terroir : | Alluvions glaciaires constitués de galets roulés | |
| Âge des vignes : | De 25 à 60 ans | |
| Culture : | Sols travaillés, vendanges manuelles | |
| Vinification / Élevage : | Toutes les parcelles sont vinifiées en cuves pour une durée d’environ 15 jours et élevées séparément (élevage en demi muids ou fûts / durée environ 18 mois). On note 20 % de vendanges entières sur cette cuvée. | |
| Dégustation : | Couleur : Le vin présente une robe pourpre et intense avec de beaux reflets violets Nez : Le nez est ouvert et expressif. Il dévoile des notes de cerises noires et de mûres cuites mêlées à des parfums d’épices comme le poivre et la muscade. Des notes florales de violette apportent finesse et élégance Bouche : La bouche est souple, marquée par une matière ample et soyeuse. Une fraîcheur subtile équilibre la rondeur du vin. Sa structure repose sur une trame tannique dense et veloutée. La fin de bouche est fraîche, caractérisée par des notes mentholées Accords : Ce vin appelle des cuisines élégantes, aux textures fines : Magret de canard cuit sur la peau, servi rosé, quelques cerises au jus en fin de cuisson, pressé de pomme de terre / Rôti de bœuf cuit en feuilleté, quelques champignons et embeurrée d’épinards / Rouelle de homard, préparée comme un civet, lie de vin et lard paysan | |
| Potentiel de garde : | Ce vin peut se déguster maintenant si on l’ouvre 2 heures avant de le servir ou si on le passe en carafe. Il pourra également se garder une bonne dizaine d’années |
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