Saint Joseph Les Granits Rouge 2019 M. CHAPOUTIER
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Saint Joseph Les Granits Rouge 2019 M. CHAPOUTIER
78,90 € la bouteille
| Cru | Saint Joseph |
| Millésime | 2019 |
| COULEUR | Rouge |
| NOTE PARKER | 94 |
| Format | Bouteille de 75cl |
Résumé
Une trame pleine de finesse et d’élégance, les notes de myrtilles et de graphite jouent avec la réduction du vin sur des tanins affinés
Description
LES GRANITS ROUGE 2010 - MICHEL CHAPOUTIER
Cépage(s) : Syrah. Sélection de nos plus vieilles souches de Syrah dans le berceau de l’appellation Saint Joseph.
Vendanges : Vendanges manuelles à très forte maturité.
Sol : Sols granitiques, très pauvres et très pierreux.
Vinification : Éraflage à 100 %. Fermentation lente en cuve béton de petit volume. La macération est très longue et dure plus d’un mois, afin de polymériser les tanins. Seul le vin de goutte est utilisé dans cette sélection parcellaire.
Elevage : 100 % en fûts (fûts neufs et fûts de un à deux vins) durant 16 à 18 mois.
Degré d’alcool : 14
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