Distillerie du Vercors, Séquoïa 2022 CuVée POLO (tourbée) Whisky Single Malt 46,6% 50cl
Agrandir l'image 
Distillerie du Vercors, Séquoïa 2022 CuVée POLO (tourbée) Whisky Single Malt 46,6% 50cl
76,38 € la bouteille
| Cru | Spiritueux : Whisky |
| Type | Les commandes sont limitées à 1 bouteilles par client |
| Millésime | 2022 |
| COULEUR | 900 bouteilles , finish fût de rhum . |
| NOTE PARKER | 46.6% |
| Format | 50 cl |
Résumé
cuvée 2022 , embouteillée à 600 bouteilles !
finish en fût de rhum de l'océan Indien ...
Cuvée POLO (tourbée) Polo est un des 2 distillateurs de la Distillerie du Vercors.
Description
La deuxième édition limitée de la Distillerie du du Vercors est enfin disponible ..!
- Finish en ex fût de Rhum de l’océan Indien
- Etiquette dessinée par Polo, l’un des deux distillateurs de la Distillerie du Vercors
- Whisky titré à 46,6%
- Limitée à 600 bouteilles
Les commandes sont limitées à 1 bouteilles par client
Cuvée POLO (tourbée) Polo est un des 2 distillateurs de la Distillerie du Vercors. Un soir, après une longue journée de distillation, il a sorti ses crayons et écrit le mot tourbe à l’infini, comme dans un rêve.
Pour le nez, c’est une base de Whisky finement tourbé, délicatement accompagné par les senteurs chaudes du rhum.
Viennent ensuite des parfums de bananes mures, de pâtisserie coco associés aux notes subtilement tourbées de l’orge maltée.
Un modèle de complexité, tout en retenue et en profondeur, avec un olfactif d’une rare originalité. En bouche arrivent des saveurs presque pâtissières se confondant avec des notes de viandes braisées. L’exercice est osé et étonnamment réussi, équilibre sur le fil, belle élégance. Très grande longueur avec des saveurs délicatement tourbées, saveurs de fruits mûrs et un accent de cigare de Havane.
Installée dans une ancienne magnanerie du 18ème siècle, sous l’œil bienveillant d’un Séquoia de 225 ans, la Distillerie distille à température douce son whisky single malt bio, à base d’orge et d’eau de source du Vercors.
A la recherche d’une eau de source pure, cristalline , c’est au pied du Vercors que nous nous sommes installés, pour produire du Whisky Single Malt bio … 100% Français ! Tout est fait sur place, il y a même de l’orge qui pousse dans les champs au dessous de la distillerie. Comme vous le voyez sur la photo c’est une ancienne ferme fortifiée devenue magnanerie (élevage du ver à soie ) et maintenant une distillerie.
Avec un Alambic unique au monde …
L’art de faire du whisky est un peu comme celui de la cuisine. Pour fabriquer notre distillat à base d’orge, Eric a inventé un alambic en inox qui distille à basse température… Une distillation douce, légère comme pour la cuisine basse température qui donne des arômes légers, ronds, délicats. C’est donc avec un alambic qui distille tout en douceur que nous sublimons les arômes de l’orge maltée, pour des Whisky Single Malt aériens. Tout est fait sur place, brassage, fermentation, distillation, élevage..
Avis
Aucun avis n'a été publié pour le moment.