Domaine Delas Ligne de Crête lieu dit les grandes vignes 2018 rouge

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Domaine Delas Ligne de Crête lieu dit les grandes vignes 2018 rouge

165,91 € la bouteille

Cru	Hermitage
Millésime	2018
COULEUR	Rouge
NOTE PARKER	98
Format	Bouteille de 75cl

Résumé

Structurellement, harmonie, équilibre sont les grands attributs de « Ligne de Crête ».

la plus haute parcelle de l'hermitage , 325 mètres d'altitude .terrasse ;granitiques . orientation sud / sud-ouest .

1er millésime 2015

production : dans les belles années , de 1800 bouteilles à 2000 bouteilles environ .

Wine Advocate 99/100

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Description

Wine Advocate 99/100

Alors que j'ai eu plusieurs regards sur les millésimes précédents, ceci est ma première critique de l'Hermitage Ligne de Crête Les Grandes Vignes 2018. D'une teinte d'encre, il déploie des arômes puissants et sombres qui incluent des notes de charbon de bois dur, de baies noires, de réglisse, de pierre concassée et de copeaux de crayon. Corsé et presque douloureusement intense, c'est un vin énorme et ample en bouche qui semble capable de vieillir jusqu'à trois décennies. De texture riche, souple et crémeuse, mais possédant une longueur et une nuance rétronasale remarquables, il doit se classer là-haut avec certains des classiques de la colline de l'Hermitage d'autres producteurs plus renommés. Il mérite certainement une place à cette table et peut être un candidat pour un score parfait à l'avenir

Vin Parcellaire

Appellation

Hermitage Rouge

Vignoble :

Les raisins qui constituent la cuvée « Ligne de Crête » proviennent des vignes des propriétés Delas Frères, sur la partie la plus élevée de la colline de l'Hermitage : le lieu-dit « Les Grandes Vignes ».

Sols :

On y retrouve les origines géologiques primaires, le socle rocheux. C'est là que la couche de terre est la plus mince, et c'est là que le cépage Syrah puise en profondeur le substrat le plus intime de l'AOC.

Climat :

En légère altitude, le caractère modérément venteux, confère une douce et relative fraîcheur durant les épisodes les plus chauds de l'été.

Superficie en production :

2ha31

Cépages : 100% syrah

Caractéristiques

Cette cuvée est une sélection exclusivement issue de la parcelle « Les Grandes Vignes » située sur le sommet de l'Hermitage à 325 m d'altitude environ. Véritable amphithéâtre de terrasses en demi-cercles, cette parcelle est orientée majoritairement au sud. Dans les belles années, la production se limite à environ 1.800 / 2.000 bouteilles. Le vin est issu à 100% du cépage Syrah.

Vinification

La récolte manuelle est faite en petites caissettes de 12 kg environ, réceptionnées sur le site ultra moderne de Tain l'Hermitage. Le raisin est entreposé en chambre froide pour 12 à 24 heures avant encuvage. Une fois égrappé, les baies sont acheminées au-dessus des cuves de vinification, puis transférées à l'aide de cuvons par gravité dans les cuves inox tronconiques. En température étroitement contrôlée, le temps de fermentation et de macération s'étend généralement sur une période de trois semaines. C'est essentiellement durant la première partie de la fermentation que l'on opère une extraction en douceur à l'aide de remontages et pigeages savamment dosés.

Élevage

Après décuvage, le vin est soutiré et entonné. La fermentation malolactique s'effectue en fûts, dans lesquels s'ensuivra, sous haute surveillance, un élevage pendant environ 20 mois. Afin de préserver toute la personnalité, la finesse et la subtilité du vin, seuls les grains fins et extra fins sont sélectionnés en matière de bois. Pour les mêmes raisons, le pourcentage de fûts neufs est limité à 30% ou 40%.

Avis

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