Côte Rôtie 2019 Lieux-Dit Bonnivières Yves Cuilleron

Côte Rôtie 2015 "Madinière" Yves Cuilleron Agrandir l'image

Côte Rôtie 2019 Lieux-Dit Bonnivières Yves Cuilleron

65,00 € la bouteille

CruCôte-Rôtie
Millésime2019
COULEURRouge
FormatBouteille de 75cl

Résumé

Au nez comme en bouche, on retrouve de très belles notes de fruits noirs et d'épices, associées à une structure tannique veloutée qui laisse la bouche fraîche et salivante.

Une bouteille de très haut niveau que vous pourrez déguster jeune sur son fruit ou après quelques années de garde pour profiter pleinement de sa grande complexité aromatique !

Guide Revue Des Vins De France 2022 - Note 92/100
Jancis Robinson : 17.5/20

Quantité

Description

Guide Revue Des Vins De France 2022 - Note 92/100
B & DesseauveJancis Robinson : 17.5/20
B & Desseauve
92/100
RVF
RVF
92/100

Côte Rôtie 2019  Lieux-Dit  Bonnivières  

la cuvée 'les terres Sombres' a été remplacée par la cuvée lieu dit Bonniviére.

 Vignes plantées en haute densité, 8000 /10000 pieds à l’hectare. Sans insecticide ni pesticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins. 

 Les raisins sont vendangés manuellement. À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.

 Vignes plantées en haute densité, 8000 /10000 pieds à l’hectare. Sans insecticide ni pesticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins. 

 Les raisins sont vendangés manuellement. À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.

Origine : Au coeur de l’appellation Côte-Rôtie, sur la commune d’Ampuis, se trouve le lieu-dit « Bonnivières », un beau coteau exposé « Est » préservant la fraicheur, sur lequel est plantée une partie de nos vieilles vignes.
« Bonnivières » remplace la cuvée « Terres Sombres » qui était produite majoritairement avec les vins de ce lieu-dit.

Terroirs : schistes typiques du nord de l’AOP.

Encépagement : syrah.

Viticulture : vignes plantées en haute densité, 8000 /10000 pieds à l’hectare. Sans insecticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins.

Vinification : les raisins sont vendangés manuellement. A la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.

Élevage : 18 mois en barriques.

Degré d’Alcool : 13.50 % Alc./Vol.

Production : env. 9 300 bouteillles

Style : Vin profond et concentré. Nez un peu serré, mais qui laisse apercevoir des notes de fruits noirs épicés, de bois de santal, de graphite et quelques aromes fumés. Bouche d’une très belle pureté, l’équilibre est parfait, le milieu de bouche possède un touché velouté caractéristique du millésime et la beauté du terroir apporte une fraicheur minérale à ce vin.

Garde : vin vinifié pour la garde, un peu dur sur la jeunesse. Il est préférable d’attendre 4 ou 5 ans et peut vieillir une quinzaine d’années ou plus.

Accord : gibier ou viande puissante, Parmentier de confit de canard, Magret de canard et endives caramélisées.

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Côte Rôtie 2019 Lieux-Dit Bonnivières Yves Cuilleron

Côte Rôtie 2019 Lieux-Dit Bonnivières Yves Cuilleron

Au nez comme en bouche, on retrouve de très belles notes de fruits noirs et d'épices, associées à une structure tannique veloutée qui laisse la bouche fraîche et salivante.

Une bouteille de très haut niveau que vous pourrez déguster jeune sur son fruit ou après quelques années de garde pour profiter pleinement de sa grande complexité aromatique !

Guide Revue Des Vins De France 2022 - Note 92/100
Jancis Robinson : 17.5/20