Domaine Tempier Bandol Rouge 2019 Cabassaou

Domaine Tempier Bandol Rouge 2019 - Cabassaou

Présentation du produit :

Le Domaine Tempier Bandol Rouge 2019 - Cabassaou est une cuvée d'exception produite par le célèbre Domaine Tempier, référence incontournable de l’appellation Bandol. Ce vin, issu des meilleures parcelles du domaine, est un assemblage dominant de Mourvèdre, cépage emblématique de Bandol, qui offre une belle complexité aromatique, une structure riche et un potentiel de vieillissement impressionnant. Le Cabassaou, qui représente le sommet de l’expression du terroir de Bandol, allie puissance et finesse, en mettant en valeur la typicité méditerranéenne.

Caractéristiques du produit :

• Nom : Domaine Tempier Bandol Rouge 2019 - Cabassaou
• Appellation : Bandol AOP
• Millésime : 2019
• Cépage : 90% Mourvèdre, 10% Grenache
• Terroir : Vignes sur des sols calcaires exposés plein sud, avec un climat méditerranéen chaud et sec
• Viticulture : Raisonnée, en conversion biologique
• Vinification : Vendanges manuelles, fermentation en cuves inox et élevage en fûts de chêne de 18 à 24 mois
• Alcool : 14,5% vol
• Conditionnement : Bouteille de 75 cl

Notes de dégustation :

• Robe : Rouge intense, profond, avec des nuances violacées et des reflets brillants
• Nez : Un bouquet complexe de fruits noirs (mûre, cassis), d’épices (poivre noir, réglisse), de garrigue et de cuir, avec une touche subtile de chocolat noir
• Bouche : Puissante et riche, avec des tanins serrés et soyeux, une belle structure qui promet une longue évolution, des saveurs de fruits mûrs et d'épices qui se marient parfaitement à la minéralité du terroir
• Finale : Longue, épicée et légèrement saline, sur des arômes persistants de fruits noirs et de réglisse

Pourquoi choisir cette cuvée ?

1. ⭐ Vin d'exception : Le Cabassaou est l'expression la plus aboutie du Mourvèdre dans l’appellation Bandol, un vin complexe et profond.
2. ⭐ Un grand potentiel de vieillissement : Ce vin peut se conserver de nombreuses années (jusqu'à 15 ans), se bonifiant avec le temps.
3. ⭐ Un terroir unique : Le Bandol offre des sols calcaires et un climat méditerranéen qui donnent des vins à la fois puissants et élégants.

Recommandations de dégustation :

• Température de service : 16-18°C
• Accords mets-vins :
  • Parfait avec des viandes rouges grillées, de l'agneau rôti, du gibier ou un bœuf braisé
  • Accompagne merveilleusement les fromages affinés (comme un comté, un brie de Meaux ou un fromage de chèvre)
  • Idéal avec des plats de cuisine méditerranéenne comme une daube de sanglier ou une ratatouille bien épicée

Avis & critiques :

• ⭐⭐⭐⭐⭐ "Un Bandol exceptionnel, d'une grande richesse et profondeur, avec un potentiel de garde incroyable."
• ⭐⭐⭐⭐ "L'intensité et la complexité de ce vin en font une véritable pépite pour les amateurs de grands vins du sud."

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