Domaine Courbis Cornas les Eygats 2019

Situation :
Situé sur la rive droite du Rhône, dominant Valence, les terrasses de Cornas s'imposent comme un grand terroir.
Perchées à plus de 250 m d'altitude sur des terrasses de granit décomposé (appelé Gore), ces vignes d’une vingtaine d’année, exposées Est/Sud Est bénéficient d'un micro climat exceptionnel.
Cépage :
Syrah uniquement.
Production :
Environ 5 000 bouteilles sur 1,2ha de vigne.
Vinification :
Cuverie récente. Vendange manuelle, éraflée.
Vinification en cuves fermées, inox, thermorégulées.
Remontages et pigeages nombreux et soignés.
Température de vinification contrôlée 30-32°C, extraction maximale de couleur.
Cuvaison, macération de 3 semaines. Vinification de type vin de garde.
Elevage :
Fermentation malolactique en fûts neufs (50 %) et élevage fûts de 1 vin (50 %).
Mise en bouteille au bout de 18 mois d'élevage.