Domaine Courbis Saint Joseph Les Royes 2019 rouge

Situation :
Vignoble le plus méridional de l'appellation élaboré en cave particulière, situé à 8 km de Tournon, à l'embouchure de l'Isère et du Rhône, sur le 45ème parallèle.
Terroirs :
Argilo calcaire : 30 %
Arène granitique : 70 %
Cépage :
Syrah uniquement.
Production :
50.000 bouteilles.
Rendement moyen des trois dernières années : 37 hl/ha.
Vendange en vert sur l'ensemble de la propriété.
Vinification :
Cuverie récente. Vendange manuelle en petites caisses. Eraflage 100%.
Vinification en cuves fermées, inox, thermorégulées.
Température de vinification contrôlée 30-32°C, extraction maximale de couleur.
Macération de douze à quinze jours.
Elevage :
En cuves 15 à 20% et en barriques de 1 vin (20%) et de 2 - 3 ou 4 vins (55 à 60%).
Soutirages nombreux et réguliers.
14 mois d'élevage, mise en bouteille uniforme