Domaine Robert Girard Reydet Cuvée CONFIDENTIEL 100% Roussanne Savoie Vin De France

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Domaine Robert Girard Reydet Cuvée CONFIDENTIEL 100% Roussanne Savoie Vin De France

0,00 € la bouteille

CruVin de France
Millésime2019
COULEURblanc
FormatBouteille de 75cl

Résumé

Vin fin, puissant,
Vin d’exception issu de raisins de Roussanne sur-mûris.
Vin rare produit à seulement 2800 bouteilles
(Millésime 2019)

Etat :Ce produit n'est plus en stock

Description

Oeil :
robe couleur dorée,
brillante.

Nez :
fin, riche, puissant, arômes fruités
(fruits cuits-confits,
gelée de coing, amande)
avec des notes végétales (tilleul, acacia),
miel, cire d’abeille.

Bouche :
un vin rond, généreux, hors norme,
très bien constitué et équilibré
avec une attaque sucrée
et un beau retour sur l’acidité,
une très belle palette aromatique
et une belle longueur en bouche.

Accords mets & vins :
foie gras, truffe noire, plats exotiques,
joli plateau de fromages du pays, dessert…
Pour un apéritif dégustation entre amis
ou un repas de fête.

Veuillez servir à 12 à 14°C,
trop froid, les arômes seront figés et mettront du temps à revenir !

Le carafage peut s’avérer intéressant
pour livrer davantage les arômes de ce vin !

IL SE DISTINGUE PAR LA FORCE D’UN TERROIR ENSOLEILLÉ
CE QUI LUI CONFÈRE UNE COMPLEXITÉ AROMATIQUE ET FRUITÉE.

Cépage
100% Roussanne
Garde
10 ANS
Élevage
8 mois en cuve,
avant la mise en bouteille.
Sol
Calcaire
peu argilleux
Exposition
Plein sud dans des pentes
entre 8 à 15%

CARTE D’IDENTITÉ

Les vignes bénéficient d’une exposition plein sud dans des pentes entre 8 à 15%, permettant un ensoleillement maximal du matin au soir.

Le terrain d’environ 5 m de profondeur se compose de terre peu argileuse avec un mélange de petits cailloux plats en superficie, favorisant un bon renvoi de chaleur et un très bon drainage en cas de pluie.

Le vignole est situé à Montmélian, où le vent quotidien permet une aération naturelle des vignes, freinant naturellement l’apparition des maladies.

SAVOIR-FAIRE À LA CAVE

Toutes les étapes de travaux dans les vignes sont conduites de façon manuelle, avec le souci de limiter les rendements pour privilégier la qualité.

Les vignes sont traitées de façon raisonnée au cuivre et au souffre.

Les vendanges sont faites à la main, avec un tri parcellaire et un tri sélectif des raisins, dans la recherche d’une sur-maturation quand les conditions le permettent. Le pressurage est réalisé en tenant compte de la texture et de la fragilité des baies.

La fermentation est conduite dans des cuves Inox pendant une vingtaine de jours, avec des remontages réguliers.

Le vin repose ensuite environ 8 mois en cuve, avant la mise en bouteille.

VINIFICATION

Fermentation alcoolique en cuve inox.
Le vin repose ensuite environ 8 mois en cuve, avant la mise en bouteille.

Mise en bouteille : le 03 juin 2020 Vin filtré

Degré final : 13 % vol., sans chaptalisation.


LA PASSION EN HÉRITAGE

“LES VIGNES DE LA PASSION”
RACONTENT L’HISTOIRE D’UN TERROIR SAVOYARD,
D’UN CÉPAGE LA ROUSSANNE
ET D’UNE TRANSMISSION FAMILIALE,
DÉMARRÉE EN 1940.

portrait Robert Girard Reydet vigneron savoieViscéralement attaché à la terre de ses aïeux, Robert Girard-Reydet, ancien ingénieur de l’équipement puis entrepreneur en travaux publics, décide en 1985 de façonner le coteau exposé plein sud de la commune de Montmélian pour redonner vie au vignoble de son père Marcel.

Il constate rapidement tout le potentiel du cépage Roussanne qui donne en Savoie l’AOP Chignin Bergeron et qui est utilisé aussi en assemblage pour les fameux vins blancs de la vallée du Rhône. Il décide d’en faire sa marque de fabrique. Toujours en dessous des rendements autorisés, vendanges en plusieurs tries.

Sur ce cépage, il fait ses premières expériences de vendanges tardives en laissant concentrer le sucre dans les raisins et se développer une pourriture noble, quand la nature le permettra. Une première en Savoie d’où vont naître les cuvées prestige et d’exception.

En 2015, pour exprimer pleinement sa vision en se libérant des contraintes de certaines normes, il décide et assume de renoncer à l’appellation AOP Chignin-Bergeron tant convoitée, pour passer en Vin de France et imposer le mot Roussanne sur ses bouteilles.

Aujourd’hui, le flambeau se transmet et l’histoire continue avec l’aide de ses fils, Emmanuel et Vincent.

Notre objectif :
produire des vins de gastronomie, capables de vieillir,
s’exprimant avec finesse et complexité.


UN TERROIR D’EXCEPTION

LES VIGNES BÉNÉFICIENT D’UNE EXPOSITION PLEIN SUD
DANS DES PENTES ENTRE 8 À 15%,
PERMETTANT UN ENSOLEILLEMENT MAXIMAL
DU MATIN AU SOIR.

Le terrain d’environ 5 m de profondeur se compose de terre peu argileuse avec un mélange de petits cailloux plats en superficie, favorisant un bon renvoi de chaleur et un très bon drainage en cas de pluie.

Le vignoble est situé à Montmélian, où le vent quotidien permet une aération naturelle des vignes, freinant naturellement l’apparition des maladies.

DU TRAVAIL DE LA VIGNE,
AU SAVOIR-FAIRE
À LA CAVE

VIGNOBLE
  • 2 hectares
  • Savoie
    Montmélian (73800)
  • Coteaux exposés plein sud

CÉPAGE

  • 100% Roussanne
Robert Girard-Reydet et Saint-Joseph
Emmanuel Girard-Reydet

L’AMOUR DE LA TERRE ET DE LA VIGNE

Toutes les étapes de travaux dans les vignes sont conduites de façon manuelle, avec le souci de limiter les rendements pour privilégier la qualité.

Les vignes sont traitées de façon raisonnée au cuivre et au souffre.

Les vendanges sont faites à la main, avec un tri parcellaire et un tri sélectif des raisins, dans la recherche d’une sur-maturation quand les conditions le permettent.


LA VENDANGE

"Dans sa bonne évolution (pourriture noble), le Botrytis cinerea contamine la baie, la colorant en brun."

Le pressurage est réalisé en tenant compte de la texture et de la fragilité des baies.

La fermentation est conduite dans des cuves Inox pendant une vingtaine de jours, avec des remontages réguliers.

Le vin repose ensuite environ 8 mois en cuve, avant la mise en bouteille.

LE TRAVAIL AU CHAI

De la vigne au pressoir, il s’est écoulé tout au plus une heure.
Le pressurage est réalisé en tenant compte de la texture et de la fragilité des baies.

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Vin fin, puissant,
Vin d’exception issu de raisins de Roussanne sur-mûris.
Vin rare produit à seulement 2800 bouteilles
(Millésime 2019)