Yves Canarelli Figari Blanc 2019 - Clos Canarelli - Corse Figari AOP

Clos Canarelli Corse Figari blanc 2018

Guide RVF des Meilleurs vins de France 2020 (août 2019) : 16/20. Francs et limpides, les blancs nous enchantent. 

Guide Bettane + Desseauve 2020 (août 2019) : Le niveau exceptionnel de viticulture et de vinification de tous les vins du vigneron d'élite qu'est Yves Canarelli se confirme en 2018. Ensemble désaltérant, facile, plus nerveux que profond, qui donnera un peu plus de lui-même l'été prochain. Fourchette d'apogée : 2019-2022

Fiche technique rédigée par le domaine:

Les vignes: cépage vermentinu. Vendanges en vert puis manuelles avec table de tri, rendements 25 Hl/Ha.

Le terroir: Argilo-granitique, exposé sud et nord-ouest. Climat chaud et venteux, grande amplitude de températures jour/nuit.

En biodynamie depuis 2006, certification BIO depuis 2002 (ECOCERT)

Vinification: Vendange non éraflée, pressurage en grappes entières. Fermentation avec une souche de levure indigène.

Elevage: 6 à 8 mois en foudres et barriques, filtration et collage par clarification naturelle.

Terroir

Sols argilo-granitique, vignes exposées sud et nord-ouest. Grande amplitude de températures entre le jour et la nuit. Climat chaud et venteux.

A la vigne

Culture en biodynamie depuis 2006, certifié Ecocert (Bio) depuis 2002 

Vendanges en vert 

Rendement de 25 hl/ha

Au chai

Vendange non égrappée

Fermentation avec une souche de levure indigène prélevée sur le domaine

Vendanges manuelles avec table de tri

Elevage 6 à 8 mois en foudres et barriques, filtration et collage par clarification naturelle

Température de dégustation 

11 - 13°

Suggestion d'accord mets vin 

Bouillabaiss, charcuteries et fromages corses, poissons grillés

Le Domaine

Yves Canarelli n’en finit pas de nous étonner et porte toujours plus haut les couleurs des vins Corses, faisant partie incontestablement de l’élite des vignerons méditerranéens.

Avec une dose impressionnante de travail et d’expérimentation diverses, le domaine, fidèle à la culture biologique (certifié Ecocert) et biodynamique, progresse à une vitesse vertigineuse. Le premier clos de Bonifacio (5ha) est sorti de terre depuis 3 ans à coups de barre à mines sur des terroirs de calcaire encore inexploités et d’un potentiel exceptionnel, à suivre de près…

L’encépagement du domaine est très varié avec une dominante en rouge de Sciacarellu et de Vermentinu en blanc. A l’instar du domaine Abbatucci, Yves Canarelli s’adonne aussi à faire connaître les cépages autochtones de l’île ; carcaghjolu neru, minustellu en rouge, bianco gentile en blanc…