Domaine des Bernardins Hommage 50cl Muscat de Beaumes de Venise Moelleux

muscat de beaumes de venise moeulleux domaine des bernardins 2013 Agrandir l'image

Domaine des Bernardins Hommage 50cl Muscat de Beaumes de Venise Moelleux

26,00 € la bouteille

CruBeaumes de Venise
Millésimeassemblage différent année
COULEURblanc
FormatHommage 50cl

Résumé

Le Domaine des Bernardins s'inscrit dans la plus pure tradition des Muscats de Beaumes de Venise. En effet, celui-ci se démarque par sa couleur très légèrement rosée, résultant d'une faible proportion de Muscat à peau noire et à chair blanche.

Quantité

Description

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17/20
"Robe vermeille. Le côté passerillé se fait sentir. La pointe de Kumquat et une note de zeste d'agrumes lui confèrent beaucoup de classe. Sa palette aromatique subtile est soulignée par une pointe de menthol que révèle le muscat au vieillissement. La bouche n'est pas assise sur le sucre. Le vin arbore une jolie amplitude. Le confit des fruits jaunes est relayé par de beaux amers en bouche, avec un côté zeste d'agrume. Un Muscat harmonieux."
- Roberto Petronio, La Revue du Vin de France, 2018
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17/20
"Coup de Coeur : Unique et racé. Notes d'encens, de thé noir et de figue rôtie, grande allonge, douceur maîtrisée et mutage quasi imperceptible, un chef d'oeuvre. "
- Bettane&Desseauve, Guide Bettane et Desseauve des vins de France, 2014

AOC Muscat de Beaumes-de-Venise  

Hommage 50cl

"Un Muscat hédoniste et raffiné, dense et sapide. Incontournable." Roberto Petronio RVF

PRÉSENTATION

Situation

Le Domaine des Bernardins se situe à Beaumes de Venise sur le versant Sud des Dentelles de Montmirail, dans la partie méridionale de la vallée du Rhône.

Terroir

Sols calcaires tendres parsemés de zones gréseuses de molasses sableuses.

A la vigne

Les façons culturales sont pour l’essentiel manuelles. L’entretien du sol se fait par les labours traditionnels. Les fumures organiques sont à base de marc de raisin.

Le domaine travaille et respecte le référentiel national de "l’agriculture raisonnée".

Nous favorisons les méthodes culturales et biologiques pour réduire au maximum l’utilisation des produits phytosanitaires. Enherbement des sols, ébourgeonnage et effeuillage des vignes, maintien de la biodiversité en bord de parcelle : oliviers, amandiers, romarins, câpriers et cyprès.

Vinification

Après une récolte manuelle, nous réalisons un pressurage pour effectuer la fermentation en phase liquide. Sans ajout de levures, nous contrôlons la fermentation alcoolique par une gestion des températures.

La vinification en Vin Doux Naturel demande l’arrêt de la fermentation pour garder de la douceur issue du raisin. L’équilibre du vin se joue au moment du mutage.

Elevage

L’élevage du vin se fait en cuve inox durant les 6 mois qui précédent la mise en
bouteille.


Teneur en alcool

15 %

Cépages

Muscat à petits grains blancs : 75 %
Muscat à petits grains noirs : 25 %

CONSEILS

Service

Servir à 8°C.

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Domaine des Bernardins Hommage 50cl Muscat de Beaumes de Venise Moelleux

Domaine des Bernardins Hommage 50cl Muscat de Beaumes de Venise Moelleux

Le Domaine des Bernardins s'inscrit dans la plus pure tradition des Muscats de Beaumes de Venise. En effet, celui-ci se démarque par sa couleur très légèrement rosée, résultant d'une faible proportion de Muscat à peau noire et à chair blanche.