DOMAINE VINCENT PARIS LA GEYNALE 2017

DOMAINE VINCENT PARIS SAINT JOSEPH LES CÔTES 2016 Agrandir l'image

DOMAINE VINCENT PARIS LA GEYNALE 2017

0,00 € la bouteille

CruCornas
Millésime2017
COULEURRouge
FormatBouteille de 75cl

Résumé

Le Cornas La Geynale provient des meilleures parcelles, situées sur le meilleur terroir de l’appellation : Le quartier de Reynard. Dans ce quartier, un coteau se distingue : La Geynale. Ce sont des vignes centenaires sur des coteaux abrupts exposés plein sud.

Tout est ici réuni pour faire un vin exceptionnel, peut être le meilleur Cornas. 

 

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Description

Vincent Paris la caveHISTORIQUE:

 Après 4 années d'études en viticulture œnologie, j'ai créé mon Domaine en 1997 sur 1 ha de Cornas. J'ai très vite planté des vignes en St Joseph et en Cornas. Un groupement foncier agricole a permis d'acheter les parcelles de La Geynale en 2007. Aujourd’hui j’exploite 8 hectares: 1,5 de Saint Joseph, 6 de Cornas et 0,5 de Vin de Pays.

METHODES DE TRAVAIL :

 L’ensemble de mes vignes est en culture raisonnée, sans insecticide ni engrais chimique, les traitements sont limités au strict minimum (3 ou 4 en général), seul le désherbant est encore nécessaire sur les pentes les plus abruptes difficiles à travailler, le reste étant fauché lorsque l’herbe devient gênante. Une taille sévère, l’effeuillage manuel au niveau des grappes, la vendange en vert… Tout est fait pour obtenir le raisin le plus qualitatif possible.

VINIFICATION :

 Lors de son arrivé en cave, la vendange est plus ou moins éraflée selon sa qualité et sa provenance. Après une semaine de macération à froid la fermentation démarre naturellement. Pendant les 3 à 4 semaines de vinification la température est contrôlée et les cuves sont brassées matin et soir. Les vins passent ensuite 3 mois en cuve puis un an en fûts de 2 à 8 ans (pas de fût neuf qui masque le terroir). La mise en bouteille se fait après un léger collage, mais pas de filtration.

SYRAH

SYRAH

CORNAS

SYRAH

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DOMAINE VINCENT PARIS LA GEYNALE 2017

DOMAINE VINCENT PARIS LA GEYNALE 2017

Le Cornas La Geynale provient des meilleures parcelles, situées sur le meilleur terroir de l’appellation : Le quartier de Reynard. Dans ce quartier, un coteau se distingue : La Geynale. Ce sont des vignes centenaires sur des coteaux abrupts exposés plein sud.

Tout est ici réuni pour faire un vin exceptionnel, peut être le meilleur Cornas.