Château Pas du Cerf cuvée Diane rosé 2017 Côtes de Provence
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Château Pas du Cerf cuvée Diane rosé 2017 Côtes de Provence
0,00 € la bouteille
| Cru | Provence : Cotes de Provence |
| Type | N'hésitez pas à nous consulter , pour des vins du même vigneron ou cuvée ou similaire !téléphone 04.75.09.58.54contact@les-bouteilles.com |
| Millésime | 2017 |
| COULEUR | rosé |
| Format | Bouteille de 75cl |
Résumé
Une robe pâle aux reflets cristallins gris. Nez frais, fin et gourmand, délicat et féminin, révélant de beaux fruits frais et une touche iodée. Un vin souple, soyeux et suave. Parfaitement souligné par une acidité légère. D’intenses arômes de pomelos et de fruits frais proposent une superbe finale. Un vin précis et caressant
Description
Diane, déesse de la chasse, est également le prénom de la fille cadette des propriétaires du Château Pas du Cerf. Grenache, Tibouren, Cinsault et Mourvèdre se marient pour ce millésime 2017.
Millésime :
2017 - Côtes de Provence - AOP - 75cl
Cépage(s)
45% Grenache - 25% Tibouren - 15% Cinsault - 15% Mourvèdre
Accords mets :
J’adore avec un tartare de veau au naturel relevé d’un trait d’huile d’olive. Frais sur un tartare de chair de crabe aux agrumes.
Médailles :
- Médaille de Bronze Decanter 2015
Température de consommation : 8 - 10 °C
Garde : Tellement bon dans sa jeunesse.
UNE HISTOIRE DE FAMILLE
La famille GUALTIERI continue la tradition familiale qui, depuis 1848 voit se succéder 8 générations de vignerons.
Aujourd'hui Geneviève, Patrick et leurs 3 filles animent ce domaine avec passion.
Patrick est très exigeant sur le choix des cépages (grenache, cinsault, tibouren) pour élaborer des rosés clairs et gourmands, et proposer des rouges de garde (vieilles vignes de syrah, mourvèdre) élevés en fûts de chêne français.
Ces vins assemblés par des femmes sont commercialisés en région PACA, en France et à l'export.
Historique du Pas du Cerf
L'origine du mot "Pas du Cerf", de mémoire provençale, nous est contée par les anciens, les soirs de veillée.
En l'an 1533, notre bon Roi de France, François Ier séjourna sur le littoral, pour célébrer le mariage de son fils Henri II avec Catherine de Médicis.
Invité par le châtelain d'Hyères à une chasse à courre sur ces terres, le roi fut amené à poursuivre un cervidé au pas en raison du relief escarpé. Un très grand cerf fut tué ici même. En hommage à ce royal trophée, les habitants dénommèrent ce lieu " Pas du Cerf ."
Depuis les temps les plus reculés, les cerfs sont toujours passés à travers le domaine pour rallier une colline à l'autre.
En Provence le "passage" et le "pas" sont synonymes. D'où le nom "Pas du Cerf"
Une flore et une faune exceptionnelles
Aujourd'hui les 80 hectares de vignes du Château Pas du Cerf sont toujours protégés par un écrin de 700 hectares de cette nature intacte.
Arbres d'une grande rareté, arbousiers "délicieux", espèce unique de lauriers, passages mystérieux et furtifs de cerfs en liberté, chants mêlés de cigales et d'oiseaux, parfums enivrants.
La retenue d'eau collinaire crée en 1954 par le grand père Marcel, a permis d'entretenir une fréquentation de faune sauvage, à l'exemple des cols verts, qui toutes les années viennent nicher dans les roseaux et autres aigrettes et hérons cendrés qui se repaîssent de poissons peuplant le lac.
Les arbustes actuels sont des espèces protégées par le conservatoire du littoral et sont uniques en Europe.
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